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匿名用户2023-11-06白发后还能喝自酿红酒吗？ 自酿红葡萄酒通常会变灰，原因如下：
1.葡萄皮长时间接触空气会使细菌滋生，从而导致发霉。
处理方法：先去除发霉的果皮，保持酒体清洁，每天搅拌1至2次，确保果皮湿润。
2.酿造过程中接触油或容器不干净而引起的霉菌。
处理方法：去除发霉的果皮，去除表层的酒，观察灌装2后如果没有发霉，可以继续发酵，如果继续发霉，这批酒就不能要了。
3.葡萄没有发酵，因为糖分过多而发霉。
处理方法：在葡萄中加入活酵母。
其次，自酿红酒的保质期有多长？ 由于自酿的条件和设备有限，红酒的保质期也会受到影响，一般来说，自酿红酒没有专业设备，自酿红酒一般存放时间较短，最好在做完沉淀3-7天后开始饮用。
那么你真的可以喝自酿的红酒吗？ 自酿葡萄酒情况复杂，能不能喝不好好说，但建议市民慎饮。 这有三个原因：
购买的葡萄上可能有农药残留，将肉直接捣碎成酒是不健康的; 在发酵过程中，葡萄中可能会形成各种有害物质; 所有未经科学测试的家庭啤酒厂都容易受到细菌感染。
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匿名用户2023-11-05从葡萄酒中长出的白泡芙实际上是醋酸菌。
醋酸菌是漂浮在空气中的有害菌，当葡萄酒被醋酸菌污染时，会在酒的表面形成一层白膜，久而久之，这层醋酸菌会形成越来越多的白膜，严重影响自酿葡萄酒。
质量。 葡萄酒长白气有两个原因：
一是冲泡方法掌握不对，冲泡操作过程中与空气有接触;
其次，酿造容器的使用不专业，不能保证白酒必须始终与空气隔绝。
此外，如果糖源充足，醋酸菌可以直接将葡萄糖转化为醋酸; 在氧气充足的情况下，酒精可以被氧化并破坏成醋酸，从而制成醋。
如果酒中有白泡芙，建议不要喝。 但是，您不需要扔掉它，您可以烹饪并调整口味。
当然，如果发现是起步阶段，那么，保存它的方法是撇去白泡芙，在表面加入一些高酒，不搅拌，这样也可以解决问题。 但口感会受到影响。
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4个回答2023-12-06
自酿葡萄酒表面有一层白色薄膜，称为醋酸菌。 醋酸菌是漂浮在空气中的有害菌，当葡萄酒被醋酸菌污染时，会在葡萄酒表面形成一层白膜，久而久之，这层醋酸菌会形成越来越多的白膜，严重影响自酿葡萄酒的品质。 >>>More
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2个回答2023-12-06
只需将葡萄酒放入玻璃容器中，让它自行沉淀即可。 经过几周的沉淀，您会注意到底部有白色沉积物，主要是在酒糟上。 使用滤膜等专业工具，可以使葡萄酒通过膜，从而加快葡萄酒的澄清速度。
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9个回答2023-12-06
一般一个薄口瓶（用过的酒瓶就足够了），红酒需要装满整个容器，上部不留空间，并密封起来，防止出来。 加入一些二氧化硫可以抑制葡萄酒的氧化。 >>>More
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3个回答2023-12-06
买红葡萄就是那种一颗一颗掉下来的葡萄，只要不破，价格可以比一串一串便宜很多。 买回去洗净，掰开葡萄皮让汁液流出，放入大小合适、可以密封的玻璃瓶中，然后加糖，比例为一斤葡萄和一两五白砂糖，将葡萄和糖混合，然后密封玻璃瓶盖。 把它放在一边。 >>>More
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1个回答2023-12-06
酿酒过程更加严格。 1、发酵前加入酵母，促进发酵，减少有毒物质的产生。 2.发酵前加入焦亚硫酸钾（SO2），SO2可抗氧化杀菌。 >>>More
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5个回答2023-12-06
自酿葡萄酒发酵时，葡萄酒中只产生气泡是正常现象，不会产生其他霉菌。 如果你看到霉菌，你的葡萄酒已经被空气中的有害细菌污染了，它已经变质了。
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5个回答2023-12-06
自制葡萄酒不产生甲醛，也不产生甲醇。 事实上，所有白酒在自然发酵过程中也会产生乙醇，这就是酒精，只有工业方法炼制的酒精含有乙醇，不法商家会购买廉价的工业酒精与假酒混合出售。 但是，假酒只含有甲醇，不含甲醛，因此应仔细混淆两者。
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1个回答2023-12-06
我也喜欢自制葡萄酒，并有一些提示：
1.买回来的葡萄每次都要检查选好，果皮要严重破损不能使用，用剪刀剪掉果梗; >>>More
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2个回答2023-12-06
自制葡萄酒不产生甲醛，也不产生甲醇。 事实上，所有白酒在自然发酵过程中也会产生乙醇，这就是酒精，只有工业方法炼制的酒精含有乙醇，不法商家会购买廉价的工业酒精与假酒混合出售。 但是，假酒只含有甲醇，不含甲醛，因此应仔细混淆两者。
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5个回答2023-12-06
在酿酒过程中没有甲醇的去除，因为葡萄酒生产在甲醇和杂醇油方面是预防性的，主要从原料和酿酒酵母和生产过程进行控制。 同时，在酿酒过程中，除非有极端的环境，否则一般产生的甲醇和杂醇油都非常少，不会对人体造成伤害。 任何葡萄酒都含有微量的甲醇，这是由酵母的特性和环境引起的，因此无需担心如何去除甲醇。 >>>More