什么样的山楂适合做糖瓜

把剩菜剩饭卖了，看来做糖瓜的都不是很好。

2、甜山楂：外表粉红色，体积小，表面光滑，吃起来略带甜味。 （小而甜的是与市场反应相反的，所以它们不被用作糖瓜的替代品。 ）

3、酸口山楂：分为歪红、大维纳斯、大棉球、普通山楂几个品种。

4、歪红山楂：顾名思义，它的果茎微凸，看起来像是果梗歪的，因此得名。 歪红山楂的单果比普通山楂大，酸度适中。 因此，自2023年以来，它一直被用作市场上冰糖葫芦的主要原料。

5.大维纳斯山楂：单果比歪红大，果实上有小点，故名大维纳斯。 味道最浓，属于特别酸的。 （味道特别酸，不适合一般大众食用，所以不适合做糖瓜的原料。 ）

6、大棉球或红棉球山楂：单果最大，成熟时软绵绵的，酸度适中。 （因为果实成熟时比较软，所以在制作糖瓜时不适合加工，所以不作为糖瓜的原料。 ）

7、普通山楂：山楂最早的品种，个头小，肉质坚硬，适宜药用，是市场上山楂罐头的主要原料。 （如果做成糖瓜，不好卖; 而且它的果实很硬，而且糖瓜的糖分也很硬，除非牙口特别好，否则在市场反应中，基本上没人会买。