玫瑰酱发酵过程中排出的水不需要丢弃

一般来说，玫瑰酱是用新鲜的食品级花瓣制成的，花瓣里有水，花瓣洗的时候也带了水。 有些人在做的时候可能会煮沸，害怕生水，但不小心沾到一点水也没关系。

玫瑰酱方法：

材料：260克新鲜玫瑰花瓣。

古代红糖（或白糖）500-600克。

一小撮蜂蜜（密封瓶）。

玫瑰酱准备。

清理260克新鲜可食用玫瑰花瓣（刚好我们团购的一朵400克花的重量） 注意事项：新鲜花瓣无法清洗（不含农药），如果要清洗，一定要记得把水沥干（ps：原水过多，容易滋生霉菌） 玫瑰酱 第 1 步

将大块的红糖切成小块并捣碎 压得越多越好。 我们一起买的云南甘蔗红糖可以直接由卖家处理，第一次忘了备注，就被迫用菜刀剁碎了。 （配红糖味道好又健康，红糖越好，玫瑰酱的营养价值越高，可惜红糖玫瑰酱成品颜色较深，看起来不够漂亮

糖）=1：2（或者，如果糖少了，酱汁就不会甜了，会有涩味！ 准备玫瑰酱 步骤 2

找一个小花盆，先铺上一层花瓣，制作玫瑰酱 步骤3

依次铺上另一层糖（粉），将配料铺在里面，玫瑰酱的制备步骤4

在步骤 5 中让玫瑰酱静置几分钟来准备玫瑰酱

用手揉搓红糖和花瓣（也可以用捣鼓棒），使红糖粉和玫瑰汁混合成糖浆状！ 准备玫瑰酱 步骤 6

将揉好的玫瑰酱装瓶，倒入蜂蜜，密封并存放在室温下，避免阳光直射！ 并注意使用的容器不要沾上油。

（不要装得太满，酱汁会发酵，体积会膨胀和增加） 如何制作玫瑰酱 步骤 7

大约10天后，打开瓶子搅拌，释放发酵气体，大约一个月后就可以开始食用了，时间越长，酱汁越醇厚！ （已完成）。