宫廷桃酥的正宗做法

发布于 2023-12-22
3个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    1.将植物油、打散的鸡蛋混合物和细砂糖混合在一个大碗中。

    2.将面粉和发酵粉、小苏打充分混合,从第一步开始过筛并倒入植物油混合物。

    3.揉面团,分成约20克面团,擀成小圆球。

    4.将球压平,放入烤盘中。

    5.在表面刷上一层蛋液,放入预热的烤箱中,中度烘烤,180度,约15分钟,直到表面呈金黄色。

    烹饪技巧。 1.这款桃酥制作简单,口感酥脆,非常好吃。 揉好的面团不宜太干,一定要有比较湿润的感觉,烤好的桃酥才会足够酥脆。 如果揉好的面团是干的,则需要适量添加一些植物油;

    2.也可以加入30克切碎的核桃仁,味道更香,如果是生核桃,则需要提前在烤箱中以180度烘烤7-8分钟,烘烤以带出香味,然后切成块。

    托尼·朱迪 TNJD

  2. 匿名用户2023-11-05

    普通面粉100克。

    50克细砂糖。

    植物油55克。

    鸡蛋10克。

    30克切碎的核桃。

    泡打粉 1 4茶匙。

    小苏打 1 8 茶匙。

    方法1:将植物油、打散的鸡蛋和细砂糖混合在一个大碗中。

    2.将面粉与泡打粉和小苏打混合,过筛。

    3将切碎的核桃倒入面粉中,搅拌均匀。

    4从第一步开始将面粉倒入植物油混合物中,然后揉入面团中。

    5取一小块面团,擀成小球。

    6将球压平并放入烤盘中。 在表面刷上一层蛋液,放入预热好的烤箱中烘烤至表面呈金黄色。

    小贴士1:这款桃酥制作简单,口感酥脆,非常好吃。 揉好的面团不宜太干,一定要湿润,烤好的桃酥才会足够酥脆。 如果揉好的面团是干的,则需要适量添加一些植物油;

    2.如果是生核桃,需要提前在烤箱中180度烘烤7-8分钟,以带出香味,然后切成小块。 做成桃酥会更香。 当然,这种桃酥也可以不加核桃。

    3.传统的桃酥需要使用臭粉,臭粉可以短时间内释放出大量的气体作为膨松剂,使桃酥表面有错综复杂的标志性裂纹。 但是,臭粉很难保存,不方便普通家庭购买和使用,因此从这个配方中省略了臭粉。

    4、烘烤的时间和温度需要根据烤箱的实际情况进行调整,另外,如果做一个大尺寸的桃子蛋糕,还需要烘烤一会儿。

  3. 匿名用户2023-11-04

    用蛋液刷在生胚表面,在烤箱中间以180度烘烤约15至20分钟,烘烤至表面呈金黄色。

    8.提前预热烤箱,180度烘烤约16分钟。 桃子蛋糕会自行散开,然后慢慢着色,就可以烘烤了。 桃酥的形状也很好看,裂缝的纹理均匀一致,和你买的一样漂亮。

    它的口感特别酥脆可口。

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