烘焙食谱可以有紫薯酥皮食谱吗？

有它的方法，这属于烘焙配方。

紫薯戚风蛋糕。

材料：紫薯160g，低筋面粉80g，鸡蛋4个，水80g，色拉油60g，细砂糖55g，塔塔粉1g，制备方法： 1.将蛋清蛋白分离;

2、将紫薯洗净，放入德普烤箱风扇200度烘烤40min;

3、取出，放凉，去皮捣碎成紫薯泥;

4.将水和色拉油放入搅拌盆中搅拌均匀， 5.加入蛋黄和紫薯泥，搅拌均匀;

6.在面粉中晾干，搅拌至无干粉备用;

7、将蛋清、细糖、塔塔粉打至蛋清完成阶段;

8、与蛋黄酱分批拌匀，倒入模具中，抖出气泡;

9、烤箱烘烤至150度30min，再调温至165度25min;

紫薯凿法。

材料：蛋清4个，柠檬汁几滴，细砂糖30克，蛋黄酱：蛋黄3个，低面粉70克，紫薯泥100克，水50毫升，油50毫升，牛奶5大匙。

方法 1将蛋清、蛋黄分开;

2.紫薯泥中加入牛奶，搅拌均匀，然后依次加入蛋黄、油、水，用打蛋器打至浓稠;

3.低粉，过筛，筛入蛋黄液，搅拌均匀;

4.将蛋清打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分批加入糖打散;

5.蛋黄酱中加入1至3个蛋清，用橡皮刮刀从底部向上舀起，搅拌均匀，然后将蛋清全部倒入盆中搅拌均匀;

6.倒入模具中，在桌子上摇晃几下，抖掉大气泡;

7.烤箱预热至180度30分钟;

8.出炉后，会掉落、倒置、冷后脱模。