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匿名用户2023-11-06无论是进口葡萄酒、国产葡萄酒，还是一些知名的红酒品牌，葡萄酒的味道都是由几种基本风味组成的，品酒师品尝的正是这些风味以及它们之间的重量结构。
基本口感有四个方面：1、酒香。
既有香气的气味。
所有的葡萄酒都必须有香味，但有些更浓郁，有些更淡。 葡萄酒的香气取决于酿酒中使用的葡萄品种和质量，发酵方法和使用的器皿（例如橡胶桶）也会影响葡萄酒的香气。
2.酒酸。 这两种葡萄酒都有酸味。
如果酸味太浓，其他味道太淡，那只是单调的酸水，不是好酒。 没有酸味的葡萄酒不是好酒，而只是含酒精的果汁。 如果葡萄酒的酸度适中，它可以令人耳目一新。
3.葡萄酒的味道。 由于所有的葡萄酒都是果味的，所以所谓的酒香味。
有些是葡萄味的，而另一些则非常果味，让人联想到荔枝、苹果、西瓜、蜂蜜、烟草丝、干叶等。
4. 单宁与其说是一种味道，不如说是一种单宁。
葡萄酒中的轻微涩味是单宁的效果。 如果单宁含量过高，会引起口腔干燥和不舒服的感觉，尤其是在上颚。
【总结】：熟悉红酒知识的消费者都知道，以上四个方面的口感结合在一起，就产生了葡萄酒结构的整体风味。葡萄酒的品质结构分为平衡型和不平衡型，平衡型葡萄酒具有碱酸度、香气、单宁酸含量和酒精浓度的适度和谐组合，而不平衡则恰恰相反。 只有好的葡萄酒才有平衡的葡萄酒结构，这是葡萄酒的中坚力量，而平衡的葡萄酒品质才能是普通“含酒精的葡萄汁”的升华，成为能引起饮酒者兴趣、玩玩和品尝的真正葡萄酒。
一般来说，葡萄酒的等级越高，味道越复杂，比如法国拉菲。 葡萄酒的香气和风味越浓郁，它就越复杂，一般来说，葡萄收获季节酿造的葡萄酒具有最复杂的风味。
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匿名用户2023-11-05注意口感的三个度：甜度、酸度、涩味，而一款好酒就是这三者的平衡。
房东提到了三个问题：酒精、涩味和酸味。 让我一一回答。
建议楼主在饮用前轻轻摇晃酒杯，让它在杯中旋转，让酒味蒸发一点，这样才能闻到酒的浓郁香气。
涩味是由于单宁酸造成的，单宁非常适合多容器。 太涩是因为酒很新，所以单宁酸很年轻，容易收敛，虽然酒标上标着98年，按理说应该没有问题，但据我所知，国产酒标上的年份一般不可信。
酸是最正常的，干红白要求含糖量小于等于2g 100g（原标准是4g 100g），但如果葡萄酒储存不当，葡萄酒死了，会产生非常奇怪的酸味，涩味和甜味几乎消失了。
此外，红酒不需要短时间冷藏，只要在常温下就行，避免光照和温度突然变化; 如果需要长期存放，就需要一个酒窖，如果没有任何条件，至少要一台恒温冰箱，这是普通冰箱很难做到的。 当然，保守的说法是，市场上80%的葡萄酒没有长期保存价值。
这都是你自己的话。
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匿名用户2023-11-04嗯，就是这样。 起初，我感到有点窒息。 葡萄酒是涩的，因为葡萄籽。
此外，葡萄酒不需要冷藏，除非你打开它，不要一下子喝完。
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匿名用户2023-11-03就是这样，葡萄酒和葡萄酒不一样，有的很涩，有的很酸，有的味道很重，但也有很清新，很细腻，说不定楼主买了比较受欢迎的酒，以后可以问问销售人员，让他们根据你的口味向你推荐酒，这样就更有针对性了。
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匿名用户2023-11-02就是味道，干红了，你要花2块钱买一瓶酒才是甜的，呵呵。
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匿名用户2023-11-01如果保质期没问题，那是因为你还没有习惯这种味道。 干红的味道很重。
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匿名用户2023-10-31首先，我想说的是你做错了什么，葡萄酒不需要冷藏，干红的最佳储存温度应该是14-18度，品鉴时最好温度应该保持在23度左右。
第二个就是你说的酒的涩味，红酒按甜度分为干红酒、半干红酒、半甜红酒，你买干红酒，天然酒比较涩，我想告诉你，酒的涩味是酒的精髓，你说你买是因为对血管有好处， 我想说的是，葡萄酒的涩味对身体最好，它的学名是单宁，可以预防动脉硬化等多种疾病。
再说一遍，你说酸，酸是因为酒本身的果酸，所以我觉得你买的酒应该没问题，但是你不习惯喝这样的酒，经常去品尝，相信你会爱上这种味道，这只是个人的一点看法。
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匿名用户2023-10-30我用自己的葡萄酿造葡萄酒，酸的、辣的、涩的、甜的，不知道是不是尝起来像普通的酒？
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2个回答2024-02-22
红酒的成分相当复杂，它是一种自然发酵制成的果酒，它所含的葡萄汁最多，占80%以上，其次是葡萄中糖的自然发酵形成酒精，一般在10-13%，其余物质超过1000种，更重要的超过300种。 红酒的其他重要成分，如酒石、水果、矿物质和单宁。 虽然这些物质的比例不高，但它们是葡萄酒质量的决定性因素。 >>>More
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1个回答2024-02-22
清新、醇厚、清爽、美味、纯正。
嗅着香气，通过嗅觉的运用，慢慢地陆念欣赏到了酒的腐朽封闭的香气，那是水果的味道，而朴素的香味是美酒的特质。 口感，也就是口感的味道，慢慢吞咽和欣赏它的味道，是葡萄酒本身品质的重要体现，当然，个体的主观感受能力是不同的，其口味标准也不同，但好的葡萄酒会给人以良好的整体感受。 >>>More
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6个回答2024-02-22
习惯了葡萄酒的味道后，会因为个人口味的差异而有不同的体验，比如干杯红酒社区，我们可以分辨出四种基本口味： >>>More
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2个回答2024-02-22
自己尝一尝，很天然，味道和葡萄汁差不多。
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3个回答2024-02-22
优质的葡萄酒富含醇类、酯类、酚类、醛类、有机酸等化合物，因此具有典型的醇厚、花香、果香或品种香气，纯净、浓郁、宜人。 相反，劣质调和酒的气味一般比较刺鼻和僵硬，或者多为酒精和香精。
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2个回答2024-02-22
苦味的主要原因是葡萄酒中单宁的存在。
单宁，英文Tannins的翻译名称，是葡萄酒中所含的两种酚类化合物之一，尤其是红酒中，有利于预防心血管疾病。 葡萄酒中的单宁通常是通过葡萄籽、葡萄皮和茎的浸渍或橡木桶中单宁的提取而发酵的。 单宁的含量决定了葡萄酒的风味、结构和质地。 >>>More
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9个回答2024-02-22
初次来访者会觉得有些酸涩，习惯了葡萄酒的味道后，会因为个人口味的差异而有不同的体验。 >>>More
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3个回答2024-02-22
苦涩的味道，反正我喝不下去，还不如我酿造的酒。
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1个回答2024-02-22
您可以选择相对不苦的桃红葡萄酒或干白葡萄酒。
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6个回答2024-02-22
香槟是一种葡萄酒。
香槟可以是白葡萄酒，也可以是黑葡萄酒或桃红葡萄酒，由一个或多个城市收获的葡萄制成。 它可以是复古的，也可以是非复古的。 >>>More
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3个回答2024-02-22
在北京，我参加过一名品酒师和培训师的培训，是人社部认证的，机构名称是国家1+N葡萄酒课程开发中心，由葡萄酒行业专家授课，课程内容也非常全面， 课程结束后，我可以品尝到30多种葡萄酒。
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2个回答2024-02-22
好的葡萄酒在加入碱时会变色并变成深蓝色，而劣质葡萄酒则不会与碱发生反应。 >>>More
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1个回答2024-02-22
如果你想减少苦味，你应该在开始时去掉茎，然后减少浸渍葡萄酒和皮肤的时间。 >>>More
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2个回答2024-02-22
一。 葡萄酒的命名方式。
法国人占多数。 法国葡萄酒。 >>>More
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5个回答2024-02-22
在中国，葡萄酒一般被认为是红葡萄酒，其实红葡萄酒就是红葡萄酒，一种葡萄酒。 >>>More
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5个回答2024-02-22
可以添加雪碧或新鲜柠檬或冰块。
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3个回答2024-02-22
1.能稳定形成各种膜的胶原纤维，抑制组氨酸脱羧吗？ 避免？ 产生过量的组胺，从而降低血管壁的通透性并防止动脉硬化。 >>>More
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4个回答2024-02-22
可以将压缩面膜直接浸泡在葡萄酒中并涂抹在脸上，也可以在葡萄酒中加入少许透明质酸（注射级或美容院级都可以，很容易购买）美白保湿效果非常好。
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2个回答2024-02-22
第1步：购买葡萄时，可以选择一些成熟的葡萄，哪怕是纯链散落的葡萄。 这些葡萄易于发酵且相对便宜。 >>>More
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3个回答2024-02-22
现在葡萄酒品牌很多，有旧世界和新世界之分，旧世界有法国、意大利、西班牙等国家; 在法国，有拉菲、拉图、万特瑙等品牌。 新世界有澳大利亚、智利、中国等国家，澳大利亚有天鹅村、奔富、凡客等品牌，智利比较有名的是伊拉祖。 国产酒是长城张裕！
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3个回答2024-02-22
其中有很多，酒庄方面的大品牌有拉菲、木桶、拉图、奔富等，大家都可以来找酒，找到自己想要的酒庄。
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2个回答2024-02-22
（1）颜色。
为了分辨葡萄酒的颜色，最好有白色的背景，并将玻璃杯放在它前面。 当然，颜色范围取决于您品尝的是白葡萄酒还是红葡萄酒。 以下是两种葡萄酒的颜色： >>>More
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1个回答2024-02-22
葡萄酒的主要成分是水、酒精、果糖、果酸、乳酸、山梨糖醇、柠檬酸、单宁、色素、果胶和一些矿物质。
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1个回答2024-02-22
葡萄酒开封时，与空气接触时会氧化，氧化后的酒香会褪色，慢慢失去香气。 >>>More
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4个回答2024-02-22
不仅有AOC好，有IGP等其他标签也不错，比如波尔多最差的葡萄酒都标有AOC，朗格多几乎最好的葡萄酒也标有IGP，所以不能一概而论。
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1个回答2024-02-22
按比例加入白砂糖，酿造的葡萄酒味道会很好。
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6个回答2024-02-22
当葡萄渣沉入悬浮状态时，说明发酵已经结束，此时的口感也比较好，已经酿造好了; 要及时对果渣进行过滤和分离，因为发酵后的浸渍时间越长，葡萄中不良成分就会被浸渍得越多，从而影响葡萄酒的品质和风味。 >>>More
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9个回答2024-02-22
自制葡萄酒色泽鲜艳，香气浓郁！
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6个回答2024-02-22
红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒（桃红）三种类型，以及根据含糖量的干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒，以及根据酿造方法的静止葡萄酒、起泡酒和强化葡萄酒。
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3个回答2024-02-22
材料：葡萄1000克，冰糖500克，1容器。
1.对容器进行消毒和清洗，然后晾干以备后用。 >>>More