玫瑰花蛋糕食谱不要猪油

发布于 玫瑰 2024-02-17
2个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    材料:玫瑰500克,蜂蜜150克,盐2克

    辅料:水皮600g、油皮300g、熟糯米粉100g、冰糖粉。

    1.洗净并干洗表面水分,在玫瑰花瓣中加入碎冰糖。

    2. 玫瑰花蛋糕练习的步骤22密封腌制2天,密封腌制2天。

    3.在腌制的玫瑰酱中。

    4.加入蜂蜜和煮熟的糯米粉,混合成玫瑰馅。

    5、水皮配料:面粉350克,葡萄籽油100克,水150克,转化糖浆5克,将所有配料放在一起,形成水皮面团。

    6、油面团配料:黄油50克、葡萄籽油50克、面粉200克,全部放入盆中,形成油面团。

    7.两种面团混合后,用保鲜膜盖上1小时以上。 水皮与油皮的比例为2:1

    8、将好的水皮分成20克药剂,将油皮分成10克药剂。

    9.用水皮面团包裹油面团。

    10.将其擀成长条并再次卷起,然后继续擀出并再次擀起,此动作一共完成三次。

    11.然后对折,擀成圆形面团,包裹40-50克馅料。

    12.压平后稍微擀开。

    13.放入烤盘中,烤箱160度预热5分钟,烘烤18-20分钟。

    提示:1水皮与油皮的比例为2:1在水皮上加入一些月饼的转化糖浆,可以使酥皮具有酥脆的质地。 这是糕点师傅已经指出的细节!

    2.馅料要40-50克,自己吃馅料比较好吃,包起来比较难吃。 当然,少放馅料是可以的。

  2. 匿名用户2023-11-05

    成分:

    油性皮肤:200克面粉。

    油性皮肤:70克水。

    油性皮肤:30克糖。

    水油皮:40克玉米油。

    酥皮糕点:180克低面粉。

    酥皮:90克玉米油。

    馅料:面粉20克。

    馅料:5克煮熟的芝麻。

    馅料:20克糖。

    馅料:100克玫瑰酱。

    食谱准备:1将水放入盆中,揉成面团,发酵 30 分钟 2将酥皮原料和面团放入盆中,发酵30分钟。

    3.30分钟后,将油皮和酥皮分成10等份,然后将油皮压平,将酥皮包裹起来,发酵15分钟。

    4.将包裹好的面团压平,擀成牛舌状,然后卷起来。

    5.将馅料混合均匀并冷藏。

    6.将冷藏馅料分成小数部分。

    7.将擀好的面团压平,两端堆在中间,擀平,馅料为8将填充好的面包皮放入衬有油纸的烤盘中,然后在 10 度下预热烤箱 180 分钟 9

    将烤盘放入烤箱,180度烘烤20分钟,烘烤至10分钟,盖上一层锡纸,防止过度着色。

    10.烘烤和烘烤。

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