不是所有的桑葚结都可以吃

是桑葚，桑葚有紫红色和白色。 此外，只有母桑树才会结出桑葚，雄桑树只开花不结果。

桑葚就是你可以吃的！

桑葚（桑

shèn 也发音为 sāng

葚葚[1]，桑树的成熟果实，桑葚也叫桑果、桑葚葚，农民喜欢用它成熟的新鲜果实吃，味道甘甜多汁，是人们经常吃的水果之一。 成熟的桑葚油腻、酸甜，最好是大而厚、紫红色、含糖量十足的。 每年4、6月，果实成熟时采摘，除去杂质，晾干或微蒸后晾干食用，也可用于浸泡在酒中。

具体的成熟时间因地而异，南方稍早，北方稍晚。

桑葚中含有芦腐素、花青素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙、无机盐、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和烟酸等，具有营养和增强免疫力的作用，能阻止肿瘤细胞扩散，避免癌症的发生。

桑葚食品和桑葚食品清单。

鸭蛋和桑葚是相辅相成的。

桑葚具有滋阴养血、滋润燥燥等功效，可用于肝肾虚、精血虚、头晕、耳鸣失眠、早白、内热口渴、阴虚、肺燥、干咳、肠干、便秘等症状。 服用桑葚籽时，不宜食用鸭蛋，因为一起食用会导致胃癌。

桑葚有黑色和白色两种，新鲜的食物以紫色和黑色为顶级营养。 未成熟的不能吃！

避免吃太多桑葚。

桑葚尝起来酸甜可口，但吃多了对健康不利。 由于桑葚中含有抑制胰蛋白酶的物质，具有减弱肠道内各种消化酶特别是胰蛋白酶活性的作用，从而破坏酶毒素的释放能力，引起出血性肠炎，严重者危及生命。 其他症状包括头痛、流鼻血、昏迷等。

煮桑葚时不要使用铁制工具。

桑葚分解酸，由于与铁发生化学反应，酸会引起中毒。

儿童不宜多吃桑葚。

因为桑葚中含有较多的胰蛋白酶（一种蛋白酶）抑制剂——单宁酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

糖尿病患者应避免使用桑葚。

桑葚含有大量的淀粉，即含糖量高，糖尿病患者不宜食用含糖食物，故应避免食用桑葚。

目前，我国桑树品种分为15种桑树种和3种桑树种，是世界上桑树种类最多的国家。 其中，栽培品种有芦桑、白桑、广东桑、瑞穗桑; 野生桑树种有长花桑、长果桑、黑桑、桑花、细长桑、孟桑、山桑、四川桑、塘桂桑、云南桑、鸡桑;品种包括鬼桑（蒙桑的变种）、桑葚（白桑的变种）和垂枝桑葚（白桑葚的变种）。 据我所知，所有的桑椹果实都可以吃，但味道可能不好。

桑葚味甘凉，具有滋肝养肾、养肠、发明眼睛的功效。