如何煮梅花鹿肉

鹿肉可以烤吃，@1@在煎锅中加热2汤匙橄榄油，加入切碎的葱，炒至半透明，不断搅拌，加入杏子（将杏子切成条状，浸泡在咖啡中）和小茴香，再用小火炒5分钟，加入西红柿和咖啡搅拌，盖上锅盖炖15分钟@2@烤箱预热至225， 用胡椒粉和盐调味鹿肉，其余的在煎锅中使用。

2人份的食材。

2个西红柿。

鹿肉（梅花鹿）300克。

杏子100克。

辅料。 1勺小茴香。

咖啡 100 毫升。

7汤匙橄榄油。

5克葱。 一小撮胡椒粉。

1汤匙盐。 1枝香菜。

步骤1 在煎锅中加热2汤匙橄榄油，加入切碎的葱，翻炒至半透明，不断搅拌，加入杏子（将杏子切成条状浸泡在咖啡中）和小茴香，再用小火翻炒5分钟，加入西红柿和咖啡搅拌，盖上锅盖，炖15分钟。

第2步：将烤箱预热至225度，用胡椒粉和盐调味鹿肉，然后将鹿肉放入煎锅中，用剩余的橄榄油煎3至4分钟，直到整个呈棕褐色（内部可能是半熟的）。

第 3 步将鹿肉从煎锅中取出，放在烤盘上，盖上铝箔，在烤箱中烘烤 4 至 5 分钟，同时将酱汁与炸鹿肉中剩余的油一起倒入煎锅中并充分搅拌。

第 4 步：如何用杏咖啡酱制作烤鹿肉。

浓稠 2 分钟，直到酱汁稍微变稠，然后将烤鹿肉与酱汁一起食用，并用香菜装饰，最好搭配红土豆泥。

1.鹿鞭用温水彻底渗透，约10-12小时，中途更换温水数次，刮掉粗糙的皮肤杂质，切开再刮掉粗糙的皮肤杂质，洗净切成3厘米段，用油砂煎狗肾，用温水浸泡后刷干净， 冲洗30分钟，将山药切成2毫米厚的瓜子片，沾去枸杞的杂质，用纱布将巴戟天和库斯库塔丝包裹在一起。

2.将母鸡切成长约3厘米，宽约3厘米的条状。 猪肘刷和镊子去除剩余的毛发。 将姜和葱洗净，放在一边。

3.在锅中倒入约750ml的水，加入姜、葱、邵酒和鹿鞭。 用火煮15分钟，取下鹿鞭，不要使用原汤。 此方法重复两次。

4.砂锅中拌入适量清水，放入猪肘、鸡块、鹿鞭、狗肾，在炉子上用火煮沸，除去泡沫，加入邵酒、葱、花椒，炖约一小时，除去姜葱，取出猪肘肉作其他用途， 然后将山药、枸杞、巴戟天、菟丝子、盐、胡椒粉放入锅中，炖至山药汤浓稠。

5.用汤碗，先把山药铺的底部拿出来，放上鸡块，再放上鹿鞭再加入原汤。 （汤不宜过多，建议拿扁鹿鞭）。

我刚吃完鹿肉，在黑龙江的一个偏僻村庄吃了，整体味道很赞。 与猪肉或鸭肉不同，羊肉在食用时味道很好。 口感一般与牛肉相似，但纤维比牛肉少得多，肉质非常细腻。

另一方面，味觉上有非常明显的鲜味，我的鹿肉没有很重的味道，而是明显的鲜味。

总之非常推荐，在东北地区很常见，但在答案所在陕西几乎不可能看到它。

作为一个在中国圈养梅花鹿最集中的地方（超过90%）长大的人，我想我有发言权。

鹿肉不适合炖，因为它基本上不含脂肪。 适合炖菜，要有一点脂肪才好吃。 更常见的做法是烘烤和爆裂。

烤也分为铁板烧，在明火上烤，我个人比较喜欢铁板烧，这样瘦肉就不会烤老了，是我最喜欢的铁板烧食材之一。

如果炒的话，火力很重要，而且味道比羊肉好吃，比牛肉嫩，也比较好吃。 不过鹿肉的烹饪技艺基本局限于一些高档的山东菜和东北山地美食，从来南方就没吃过。

准备鹿肉饺子馅。

1.将鹿肉切成泥。 将生蘑菇和葱切成一半，另一半切成厘米长的条状。 将胡萝卜切成厚厚的厘米齿轮，将甜椒切成长厘米的三角形。

2.将蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、蛋水、花椒粉、芝麻粉、精盐放入鹿肉中拌匀，然后制成直径厘米的球。 这个肉丸的一部分是用植物油炸的，其余的是蒸或煮。

3.在装有植物油的小锅中，将甜椒和葱段炒熟，然后倒入汤继续煮。 汤沸腾后，加入胡萝卜和肉丸，用酱油调味继续煮，最后用胡椒粉调味。

4.将其放入汤碗中，然后端出。

胡椒柑皮鹿肉汤方法：

胡椒橘皮鹿肉汤的配料 鹿肉100克，白胡椒10克，陈皮6克，生姜15克。

1.鹿肉洗净，切成块，在热锅中煎一会儿，再加入油姜炒香，舀起来备用。

2.将白胡椒、橘皮（去白）和生姜洗净，与鹿肉一起放入砂锅中，加入适量的水，用火煮沸，然后用文火炖2小时调味即可使用。

梅花鹿肉的烹调方法，其实是炖炖的，炖炖的时候，记住，一定要多放一点米酒或者料酒，然后去带他去，腥味十足。

梅花鹿肉的烹调方法。 好吧，梅花鹿肉可以在红烧汤中炖，也可以在汤中炖，或者那个呃，做饭。

如何煮梅花鹿肉您好，亲 红梅花鹿肉的做法： 1、红醋鹿肉颗粒的原料：

鹿肉、红酒醋、黑胡椒粉碎、白砂糖、食盐、水淀粉工艺： （1）将鹿肉切成小块，加入红酒醋、黑胡椒粉碎、白砂糖、食盐、水淀粉搅拌均匀; （2）煮一大锅，加入少量油，倒入鹿肉块; （3）用小火煮至鹿肉块褪色并煮熟。 如何让梅花鹿肉变得美味？

2、红烧鹿肉片原料：鲜鹿肉、香赖、芝麻椒、葱、姜片、生抽、酱油、米酒、盐、白砂糖、味精、白汤、木薯淀粉工艺： （1）鹿肉冷水洗净，浸泡30分钟，取出大面积切块，用1茶匙米酒腌制20分钟; （2）将辣椒浸泡在1 3碗小水中放入姜水中，将条状、葱、姜片切成大块; （3）锅内倒入冷水，放入1茶匙米酒; （4）用木薯淀粉抓住切好的鹿肉; 放入锅中; （5）颜色褪色后，待血浮在表面，待水烧开后再捞起; （6）锅中加入油，葱姜搅拌至香; （7）加入酱油、生抽、米酒、浸泡姜水、白汤; （8）汤煮沸后，加入鹿肉; （9）加入少量盐和糖调味料; 盖上盖子炖 15 分钟。 （10）煮至少量汁液，放入味精，撒上香菜段后开锅。

如何让梅花鹿肉变得美味？ 3、兰花鹿胸肉原料：鹿肉、米酒、白砂糖、酱油、食盐、白胡椒粉工艺：

1）用冷水将牛羊肉清洗干净后，用刀将鹿肉片切成细饺子馅;（2）加入白砂糖、米酒、酱油、水、盐、白胡椒粉、味精和少量色拉油; （3）用筷子沿一个方向剧烈搅拌，直至饺子馅粘稠; （4）在控制面板下方铺上一层保鲜袋，放入部分饺子馅; （5）盖上一层保鲜袋，用擀面杖将饺子馅均匀擀出，直至变成薄片肉; （6）将盖在保鲜袋上的薄肉左右放，放入冰箱冷冻1小时，上下取出; （7）撕下覆盖小肉表面的塑料袋，放在衬有锡纸的烤盘上; （8）将电烤箱中上层加热180°，每1-2分钟翻面面条，双面近焦后关闭电烤箱; （9）将猪肉干取出，稍微冷却，切成小块。