-
匿名用户2023-11-06不建议用煮熟去皮的葡萄酿造葡萄酒，因为葡萄经过煮熟后完全失去了原有的鲜果风味，去皮煮熟的葡萄酿造的葡萄酒口感很差，所以自酿的葡萄酒都是用新鲜的葡萄酿造的。
葡萄酒发酵的原理如下：
酵母将葡萄果实中的糖分转化为酒精和二氧化碳气体，从而产生含有酒精的葡萄酒。
葡萄酒由新鲜葡萄或葡萄汁发酵而成，发酵后的葡萄酒具有非常宜人的果味，带有清新的果香和新鲜的酸度。
自己酿造葡萄酒的步骤如下：
1.购买新鲜葡萄（）。
2.洗葡萄（不要做发霉烂的葡萄）。
3.风干葡萄（葡萄清洗后必须风干，为了让葡萄更快干燥，可以用剪刀掰成小束，摊在干净的物品上，放在阴凉通风处自然晾干，也可以用风扇加快风干速度， 但不要将它们暴露在阳光下。)
4.葡萄去梗和折断（去葡萄茎，折葡萄皮，葡萄皮折断的原理有利于果肉接触葡萄皮上的酵母菌）。
5.将去梗和破碎的葡萄放入预先灭菌的发酵容器中（容器也应是无水的）。
6.葡萄发酵（在葡萄发酵过程中，最好在瓶内留下一小口，也可以用干净的毛巾将其绑在瓶子上。 这样，CO2 在发酵过程中被排出）。
7.分次陈酿（陈酿时建议有小容器，因为陈年酒最好在开封后短时间内饮用。
如果自酿葡萄酒在常温下储存，最多不应超过1年，最好在1年内饮用，以免杂菌繁殖，对身体造成不必要的伤害。
自酿葡萄酒如果存放在专业的酒窖或酒窖中，年龄不应超过3年，最好在1-2年内饮用。 由于其卫生标准和抗氧化能力相对较弱，长期存放非常容易变质或老化。
如果你想酿造白葡萄酒，你可以去掉红葡萄的皮或使用绿葡萄！
-
匿名用户2023-11-05不宜在酿造葡萄酒之前将葡萄煮熟，因为煮熟的葡萄的新鲜果香已经完全消失，变成了成熟的葡萄，由此产生的葡萄酒将没有新鲜的果香，只有成熟的葡萄味。
因此，新鲜的葡萄被用于酿酒。
酿造葡萄酒的步骤：
酿酒的步骤如下：
1.采摘新鲜葡萄。
2.风干葡萄洗净（清洗后不要将葡萄曝晒在阳光下，自然晾干） 3.将葡萄粒拉下来，轻轻捏住，使果皮开裂，但不要让果皮分开。（这样一来，果皮就不会很快浮起来，里面的营养成分可以尽可能地溶解在酒中。 将它们一个接一个地扔进容器中，当有一定厚度时，放入一些冰糖，然后是葡萄，然后是冰糖。
4.葡萄表面与容器口之间留有一定距离，三指或四指高，以防发酵时溢出。
5、密封容器，不要太紧，不要按压东西，以防容器膨胀。 不要搅拌，不要晒太阳，让它静置。 发酵在3至5天内开始，产生气泡，下部出现液体，葡萄向上漂浮; 7天可以看到上下滚动。
两周后，发酵结束，酒渣分离。 两周后（长一点也没关系，半年就好了），试着去掉上面的渣滓（酒糟），用干净的白布（没有纱布）过滤掉酒（可能和挤压饺子馅一样用力，因为酒糟更厚），倒回容器中，让盖子休息。
-
匿名用户2023-11-04葡萄酒一般不需要煮熟，直接加皮后，可以添加必要的材料，并在容器中存放一定时间，这是基本的做法。 当然，要想做好葡萄，需要注意很多，包括葡萄的品质、添加的材料、容器、储存环境的温湿度等。
-
2个回答2024-03-27
喝完酒前不要把酒扔掉，每天倒一点蜂蜜做成面膜，美白淡斑点。
-
5个回答2024-03-27
没有，其实最有营养的葡萄是葡萄皮和葡萄籽，最好不要去皮，这样会失去部分营养价值，因为葡萄皮里有抗氧化元素，所以不去皮就好了，酒不去皮，很简单， 皮肤含有单宁，可以滋养皮肤。皮肤上有决定红酒颜色的色素。 果皮中所含的单宁决定了这款酒风味的基础。 >>>More
-
22个回答2024-03-27
如果要放糖，我看到每个人都有一层葡萄和一层糖，但你也可以尽量不放糖。
-
2个回答2024-03-27
最好放白砂糖或糖粉。 将葡萄洗净放入罐子中，然后捏住所有的葡萄，最后加入糖，将罐子密封。
-
2个回答2024-03-27
是的，但它酒精含量低，酸味高，所以需要大量的糖。 >>>More
-
1个回答2024-03-27
这位亲爱的朋友你好，关于你问的把酒压碎不带皮只要汁就可以的问题，我来为你分析一下，对于这个问题，首先你需要确定一个问题，那就是你是想自己酿红酒还是白酒， 如果是白葡萄酒，这有可能不去皮只要有汁，因为白葡萄皮含有很少的单宁，所以在酿造葡萄酒时一般不需要从果皮中提取单宁酸，即使你选择提取含量很低，因此，在压碎葡萄后， 可以不带皮立即压榨发酵，但如果打算酿造红酒，那么皮必须保持一起发酵，因为果皮中含有红酒所需的色素和单宁酸，而单宁酸是支撑红酒口感的骨架，所以在压碎葡萄后， 你需要保持皮和汁一起发酵，我希望能采用，谢谢。
-
1个回答2024-03-27
不行，这个桶是塑料的，酒在发酵的时候会和它发生化学反应，让大量的有害物质进入酒中，对身体是有害的，所以最好不要这样做。
-
2个回答2024-03-27
在发酵酒的容器中，有少量的白酒，可以起到杀灭杂菌的作用，用白酒充分渗入容器内壁表面后，倒出，再放入压碎的葡萄，影响不大。
-
1个回答2024-03-27
在酿造葡萄酒时，用手反复碾碎葡萄是可以的，最好先用高级白葡萄酒擦洗双手，然后再用手抓住它们，或者你可以带上一次性手套来碾碎葡萄。 注意卫生，没有问题。
-
1个回答2024-03-27
现在大家对酵素越来越熟悉，对它的功效和作用也越来越了解，但是国产酵素还是要谨慎的！ 自制酵素，没有精良的设备，也不知道它的含量是否超标，发酵时间不到位，所以不知道，做完了，喝完会不会有效果。 酵素本身是人体的好食物，但由于生产工艺错误，可能会对身体造成伤害。
-
2个回答2024-03-27
在发酵的同时加入一片蓝莓果实来发酵葡萄酒，或者将蓝莓浸泡在发酵的葡萄酒中，可以使葡萄酒具有蓝莓风味。 自酿葡萄酒不要求蓝莓味的大小，可以根据自己的喜好添加适量。
-
10个回答2024-03-27
不，酿造葡萄酒时不需要去皮的葡萄，只需轻轻捏住葡萄即可。 一般来说，红葡萄酒的酿造方式与白葡萄酒相似，只是皮、果肉和果核一起发酵。 >>>More
-
3个回答2024-03-27
压碎的更容易发酵，最好压在瓶子里，放在瓶子里。
-
1个回答2024-03-27
是的，去皮的叫干白酒，去皮的叫干红酒或桃红酒，这要看你以后喝酒的时候做什么。 不剥皮也没关系，只是单宁不剥皮比较多，现在吃紫色的东西也不流行。
-
6个回答2024-03-27
不，你没有。 准备材料：4000克葡萄，1500克冰糖旁边 第一步：将葡萄洗净。 >>>More
-
1个回答2024-03-27
不。 确保容器和原料清洁无水，容器密封良好。
-
3个回答2024-03-27
要充分发挥枸杞的作用，最好是做烧酒，如果你不擅长喝酒，当然也可以喝酒。
-
9个回答2024-03-27
只要葡萄糖含量足够，就没有必要添加，但一般需要添加，否则产生的酒精会更少，也不会是酒。
-
9个回答2024-03-27
不，压碎葡萄更容易获得味道。 自制葡萄酒的步骤如下：自制葡萄需要新鲜的葡萄、容器和糖。 >>>More
-
1个回答2024-03-27
酿造葡萄酒时，对于红葡萄品种来说，首先要破皮，让葡萄汁流出，让葡萄皮和汁液一起浸泡; 对于白葡萄品种来说，这不是一个必要的步骤，许多白葡萄在不破皮的情况下被压榨，并在此步骤中去除茎，在某些特定地区，酿酒师会保留茎，这将为葡萄酒添加更多的单宁。
-
7个回答2024-03-27
还行。
首先，生葡萄应该是高质量的。 >>>More
-
17个回答2024-03-27
葡萄可以用来酿造葡萄酒，但要加糖以增加酒精含量。
-
5个回答2024-03-27
最好不要，现在市面上有很多葡萄酒食用色素，这种东西最好不要涂在脸上，但是葡萄酒面膜对皮肤有好处，建议自己泡酒，可以放心的涂抹在脸上。
-
2个回答2024-03-27
对于自酿葡萄酒，可以在发酵过程中加入一块枸杞进行发酵，也可以在发酵的酒中加入一些枸杞进行浸泡。
-
1个回答2024-03-27
答：是的。
葡萄酒，低糖称为干红葡萄酒，干白葡萄酒，加糖后，葡萄酒含糖量高，称为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒。 >>>More
-
1个回答2024-03-27
温度应严格控制在18-20度。 最好等一会儿，早晚气温多为凉爽，下午温差相当大。
-
3个回答2024-03-27
答：你好，不行，在自己酿造葡萄酒的时候，需要挑出生青、腐烂和变质的葡萄，这些葡萄会带来细菌感染，容易使发酵失败，即使勉强做完，口感很差，最好不要使用。 >>>More
-
2个回答2024-03-27
在酒中加糖是无奈的举动，之所以加糖，是因为酿酒葡萄的品质不好。 没有办法加糖。 而且红糖也有特殊的味道。 >>>More
-
6个回答2024-03-27
红葡萄可以用来酿造葡萄酒。 红葡萄原本是一种可以用来酿造葡萄酒的葡萄。 但是红葡萄新鲜的时候适合食用，如果用来酿造葡萄酒，葡萄酒的味道比专业葡萄酒差，酸度会很高。 >>>More
-
15个回答2024-03-27
原则上是不可能招惹老的，葡萄本身含有一定量的糖分，经过发酵、酿造形成酒，既然野生基是酒，那么就不能和蜂蜜混在一起喝铅，小心中毒腹泻，再说了，酒喝适量，对身体很有好处！