紫薯是转基因食品吗？

紫薯事实并非如此 转基因食品在自然界中只是一种普通的农作物，它与普通红薯的关系就像是黑种人与黄种人的关系，是自然界长期进化的结果！ 没有必要让大家把“害怕转身”的情绪转移到紫薯身上。

紫薯之所以是紫色的，主要是因为它们富含花青素，花青素是水溶性的，所以只要把紫薯放在水里煮，它们就会褪色。 而且这种颜料也会随着酸碱度的不同而变色，中性环境下呈紫色，碱性环境下呈蓝绿色，酸性环境下呈紫红色。

紫薯不是转基因食品。

紫薯起源于日本，产品名称为川山紫，日本研究人员在九十年代后期成功培育出来。 我国从2002年开始引进，我国以后种植的紫薯也有很多品种，有的用于天然色素，不适合用于生鲜食品，淀粉含量高，含水量少，口感干爽，更适合于提取色素、加工全粉、加工休闲食品。

有一种富硒紫薯，学名“鱼子263”，是富硒紫薯的一个新品种，皮紫，果肉紫嫩，水分充足，甜而不干，口感甘甜糯，是人们极其理想的粗粮选择，更适合新鲜食品，最重要的是它富含一种微量元素硒，对硒人体。

紫心红薯是红薯科的一种，它与其他红薯最大的区别就是心是紫色的，里面有一种特殊的紫罗兰色。

它对人和动物无毒，通常在广东很常见，是一种美味的食物。

紫薯比较靓丽，肉质细腻，含有9种氨基酸和胡萝卜素，可以补充人体营养的不足，药用功能也不错; 它含有紫色素、绿原酸、多种维生素、硒、碘、铜、铁、锌等矿物质微量元素，比普通红薯还含有，有些微量元素甚至比普通红薯高出数倍; 也是食品加工的主要原料，可用于制作各种有色食品和各种饮料。 但是，紫薯皮薄，容易摩擦马铃薯的皮，冬天不耐寒。

上世纪70年代，日本首次从富含紫色花青素的甘薯品种资源中筛选出紫薯品种，经过多代杂交和后代筛选鉴定，成功选取材料并成功选育。 1984年出版的《中国红薯栽培》也明确指出，红薯的肉色可分为紫色、橙色、杏黄色、黄色、白色等颜色，可见红薯的紫色是自然栽培的结果，不足为奇。

紫薯是转基因食品吗？ 看完之后，我才意识到自己被骗了多少年。