泡菜、咸菜、酸菜和李子菜是同一种蔬菜吗？

咸菜是青菜的时候有点苦，咸菜，大部分蔬菜都可以做成泡菜，而且酸菜有几种，比如酸白菜什么的，反正就是酸的，李子白菜有点干，叶子也不会像酸菜那么大，反正梅子白菜不是很酸。

泡菜和酸菜是用同一种蔬菜制成的，但方法不同，所以味道不同，只有梅子蔬菜不同。

雪白菜：有一种绿色蔬菜叫雪菇，然后把新鲜的雪菇腌制，叫做雪菜 雪菜不是很咸，不酸，比较湿润，一般用来炒吃 雪菜炒肉末是我们湖南人的口味。

咸菜：咸菜的品种很多，但是咸味很浓，一般大部分的咸菜都没有酸味，而且也比较湿润 萝卜、豆类、黄瓜、大白菜、白菜，可以做成泡菜，在里面放很多盐，一般喝粥的时候吃泡菜比如泡菜，差不多是泡菜。

酸菜：东北人比较熟练，呵呵是大白菜做的，有点咸，比较酸，还泡在一起，尤其是湿和猪肉粉丝一起煮，味道太神奇了！

梅子卷心菜：梅子卷心菜是用绿色蔬菜做成的干菜，有点咸不酸 吃前一般是泡好，然后和纽扣肉一起蒸吃，特别特别香，很喜欢！

不，味道有很大的不同。

这根本不是一回事！