如何辨别真假枸杞

一阵风吹过【雅典娜女神】一：辨别真假枸杞。

1）枸杞的特点是：果实纺锤形或椭圆形，末端小，表面略扁平，鲜红色至暗红色，有不规则皱纹，略有光泽;顶端有凸起的柱头标记，基部有白色的果实花梗标记。 皮肤柔韧，果肉柔软，多含有浅黄褐色扁平的肾形种子。

甜。 （2）假“枸杞”果实球形，表面深褐色或黄褐色，外皮稍硬，半透明，内可见种子，种子大而多，味酸。

二：区分好枸杞和坏枸杞。

1）夏秋果实的区别，干湿硬度，秋果实柔软，色泽深，注意：太亮一般用硫磺熏制，营养成分的多少也不同。

2）档次不同，最佳特级，250粒，中宁1号、2号等优良品种，口感不同，好口感甜，无杂味。

3）品种特殊，正色为深紫红色且均匀，无黑头，质量差，杂，黑头多。

枸杞常见鉴别方法：

1.宁夏枸杞籽粒大、饱满、长圆形，籽粒粗，口感甘甜，回味甘甜，色泽红鲜艳，浸泡水淡，裸籽轻，浸泡水易掉落。

2.内蒙古枸杞体型大，长圆形，味甜，色深红色，裸籽重，遇水微红，易下沉。

3.新疆枸杞圆润，极甜; 颜色新鲜时呈红色，后期变暗，易变软; 种子重量; 浸泡在水中后，水色呈红色，易下沉。

4.硫磺烟熏枸杞，颜色太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。

鉴别枸杞品质的方法：

1.颜色辨别。

好的枸杞一般颜色较深，暗红色，果茎呈白色，如果染色的枸杞均匀鲜红色，则果茎也是红色的，如果是硫磺熏制的果茎，则为黄色。

2.闻气味。

天然枸杞有淡淡的果香，硫熏枸杞有明显的刺激性气味。

天然枸杞口感甜美，尤其是青海枸杞口感非常甜，颗粒大，果肉厚; 染色或硫磺熏制的枸杞味道不自然，尤其是硫磺熏制的枸杞，味道苦涩，经常食用会对肾脏造成损害。

苏米山青海枸杞产于平均海拔约2800米的柴达木盆地，地理环境优越，气候寒冷，昼夜温差大，日照时间长，出产枸杞大，肉质厚实干净无污染。

众所周知，枸杞是养生常用的材料之一，枸杞具有提亮眼睛、润肺、养肝等功效，是女性的补血之物。 但是，市面上出售的枸杞不一定是真的，吃了也不一定对身体有益。

最有名的枸杞产于宁夏，籽粒饱满，颜色呈鲜红色或紫色，但一般没有新鲜的枸杞，都是晒干的。 当你打开包装时，你会闻到一种天然的水果香气。

硫烟鉴别：用硫磺染色或打浆的枸杞大多是鲜红色的，外观特别吸引人，而正宗的枸杞大多是暗红色的，所以在购买枸杞时一定不要贪“色”。 彩色枸杞摸起来会有一种粘稠的感觉，而正宗的枸杞则没有。

至于染色的枸杞，用手指用力揉搓会露出它们原来的形状。 从枸杞的肚脐（果实和果梗的分离）来看，正常的枸杞是白色的，硫枸杞是黄色的，彩色的枸杞脐是红色的。 你可以抓一把枸杞，用手捂一会儿，放在鼻子前闻一闻，如果气味比较刺鼻，那么很明显你打硫磺了，用硫磺打过的枸杞有酸涩苦的味道。

浸泡在明矾中的枸杞的鉴别：如果用光照射这种枸杞，药材表面会有闪亮的结晶斑点，浸泡在明矾中的枸杞在咀嚼时会有明矾的苦味。

四个技巧教你辨别枸杞的真伪。

触摸枸杞是一种比较简单的识别枸杞的方法，用手触摸“毒枸杞”有粘稠感，天然枸杞比较干。

闻枸杞硫熏蒸枸杞一般闻起来有明显的酸味或刺激性，普通枸杞只有自己的味道。 也可以用密封容器闻枸杞，把枸杞放进去，然后打开盖子隔夜闻，如果气味超级刺鼻，有明显的硫磺味，那就是硫磺熏枸杞。

看新鲜的枸杞 枸杞的颜色因产地不同而略有不同，但颜色很柔软，有光泽，果肉饱满; 染色的枸杞多为往年的老货，从感官上看肉质差沉闷，但外观非常鲜艳诱人，所以在购买枸杞时一定不要贪“色”。

另外，还可以看一下枸杞的果梗，正常枸杞的顶端多是白色的，而经过硫磺熏蒸染色的枸杞就没有这样的白点了。 普通枸杞一般呈红色或暗红色或略带泥土色，表皮干燥，果肉饱满; 熏蒸枸杞的颜色特别鲜红，鲜艳明亮，果实湿润，表面颜色比较均匀。 普通枸杞在热水中浸泡后呈淡黄色; 熏蒸后的热水浸泡后呈砖红色。

不同产地的枸杞形态略有不同，宁夏枸杞和内蒙古枸杞呈长圆形，但宁夏枸杞浸泡在水中会漂浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞则圆润，易于区分。 这些枸杞都又大又丰满。 因为浸泡在明矾水中会使枸杞果实变大，所以一些不法商人使用这种方法。

但是，浸泡在明矾中的枸杞很容易识别，当这种枸杞用光照射时，药材表面会出现闪亮的晶点。

味道枸杞：普通枸杞浸泡在热水中，尝起来酸甜可口; 熏蒸过程浸泡在热水中，有苦涩甚至辛辣的味道。 购买枸杞时，也可以拿一颗枸杞直接在嘴里咀嚼，天然枸杞酸甜可口，“毒枸杞”酸酸味浓郁。

枸杞的味道因产地的不同而略有不同。 宁夏枸杞香甜，味道特别甜，但吃后喉咙里有一丝苦涩; 而内蒙古、新疆等地的枸杞则有点油腻。 浸泡在明矾中的枸杞在咀嚼时会有明矾的苦味，用硫磺打过的枸杞的味道会酸涩、涩涩、苦涩。

枸杞是宁夏最有名的枸杞。

它们丰满，呈鲜红色或紫色。

你平时接触的大多数人都是枸杞干。

这种枸杞在打开时会散发出独特的香味。 它不是刺鼻的香气，而是温和的果香。

它类似于成熟水果的香气。

你可以仔细闻一闻，看看是否有任何异味。

如果有异味，那么它就是添加了其他成分的枸杞。

肚脐明显是白色的。

宁夏产的枸杞每粒都有白色的脐部。 不要混合任何其他颜色。

肚脐的白色看起来很干净。

买的时候，能看出肚脐是否洁白、干燥、干净吗？

如果您购买了足够多的上述条件，那么应该没有问题。

枸杞形状。 宁夏产的枸杞多呈椭圆形，末端细，中部肥。

干枸杞的形状也是长方形的。 而且枸杞粒更大。

你可以根据上面提到的特点来购买，相信你会挑选出好的枸杞。

枸杞的颜色。

枸杞干多为鲜红色，少量为暗红色。

需要注意的是，如果颜色太亮，很可能是用药。

选择时，不要选择太鲜艳的红色枸杞。

枸杞的湿度。

由于季节环境等温度的差异，枸杞的硬度也不同。

秋天的枸杞颜色较深，颜色较软。

不太湿的枸杞问题不大。

枸杞的味道。

甜味，中度。 它没有很多种子。

浸泡在水中味道微弱，短时间内不会下沉。

你可以试试，看看它的味道如何。

如果太甜，也可能加了糖精，所以大家要仔细品尝。

我们平时在田间看到的和沟边的枸杞一模一样，只是新鲜的水果味道不是很甜，甜味略带苦味。 这是枸杞吗？

我不知道我的朋友对假枸杞有什么看法？ 合成或其他种类的水果冒充？

鲜枸杞因产地不同，颜色不同，但色泽非常柔和、有光泽、果肉饱满，而染色的枸杞多为前几年的老枸杞，从感官上看肉质差而暗淡，但外观非常鲜艳，颜色呈暗红色。

特别是整个染色的枸杞都是红色的，甚至枸杞茎上的小白点也是红色的，而普通枸杞的茎是白色的，也就是说，有一个小白点。

宁夏枸杞籽粒呈长圆形，味甜，回味微甜，色泽红润，浸泡水中轻，粒光裸，易上浮。 新疆枸杞呈圆形，很甜，鲜色时呈红色，颜色深易变软，粒重，遇水后呈红色水色，易下沉。 内蒙古枸杞呈长圆形，味甜，色泽暗红色，裸粒重，遇水微红，易下沉。

在国内，宁夏中宁一般是产品质量最好的。 鉴别方法如下：真枸杞亚纺形，略扁平，长6 21毫米，直径3 10毫米，表面鲜红色或暗红色，略有光泽，肉质厚，味甜，微酸。

市面上常见的假枸杞呈椭圆形或球形，两端略尖，长3 10mm，直径约5mm，表面暗淡，肉薄，微酸甜微苦。 曾有不法商贩将枸杞干浸泡在明矾水中，这种假冒产品经过光照射，药材表面有闪光的亮点，果实肥大，质地坚硬，手扎，表面有半透明结晶，口感，有明矾的酸涩味。