栗子发芽后一厘米能吃吗？

发布于 板栗 2024-04-24
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  1. 匿名用户2023-11-06

    板栗是一种呼吸型水果，特别是在收获后的第一个月，由于其高温和剧烈的呼吸作用，容易发霉、发芽和虫害。 我国板栗有300个品种

    一般来说，中晚熟品种比早熟品种更耐贮藏; 北方板栗比南方板栗更耐储存; 板栗果实毛绒的表面比浅色板栗更耐储存; 大果实比同品种的小果实更耐储存。 南方品种的毛班红、马齿苋、九甲品种等，北方品种的金丰、尖顶油荸、红栗等，更耐贮藏。

    成熟度是影响板栗品质和贮藏期的重要因素，因此及时采收是保鲜效果的关键。 当板栗苞片由绿色转为黄褐色，板栗苞片约30%呈十字形开裂，板栗果实呈褐色时，为适宜收获期，一般早熟品种为8月下旬至9月上旬，中晚熟品种成熟期为9月下旬至10月上旬。 应在晨露干燥后的晴天采摘，应在腐烂严重的雨天采摘。 板栗适宜贮藏温度为0 2，低于3级时会发生冻害，适宜相对湿度为85

    90%，因此，冷藏是目前板栗长期保存最实用、最好的贮藏方法。 例如，在冷库中，麻袋装在麻袋中（每个90公斤），袋子里装满湿苔，堆放6 8袋高，并留出足够的通道通风; 如果处理得当，腐烂和失水会少一些，甚至不发芽，品质和风味可以更好的保持，贮存期可达一年。 常温下，也可采用货架、砂土、罐式贮存，但贮存期短; 一定要保持堆场的温度尽可能低，并保持相对湿度。

    此外，采用快速预冷、杀虫剂等预处理措施，也能显著提高采后贮藏前常温冷藏贮藏效果。

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