麻烦你告诉我，除了绿豆，核桃，大蒜，黑木耳，红薯

黑木耳每100克含铁量为185毫克，是绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜的20倍，是动物性食品中铁含量最高的猪肝的7倍左右，是各种肉类和蔬菜类食物中铁含量最高的猪肝。黑木耳是一种美味营养的食用菌，富含蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量相当于肉类，铁含量是肉类的10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素， 被誉为“素食中的肉”。100克黑木耳的营养成分为：

含有克数水，蛋白质，脂肪，碳水化合物，卡路里306大卡，粗纤维，灰分克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克，胡萝卜素毫克，硫胺素毫克，核黄素毫克，烟酸毫克。

食物有数百种，所以会出版一本书。 有《中餐成分表》推荐你买一本，目前比较权威。

剂量：

木耳主要用作辅料，吃法很多，肉菜都合适，炒菜、炖菜、煲汤等，辅以木耳，味道极为鲜美。

真菌清洗：将菌子放入温水中，然后加入盐，浸泡半小时，使菌迅速软化; 将真菌加入温水中，然后加入两勺淀粉并再次搅拌。 通过这种方式，可以去除细小的杂质和残留的砂粒。

适用人群及注意事项：

适用于心脑血管疾病和结石病患者，尤其适用于缺铁者、矿工、冶金工人、纺织工人、理发师; 患有出血性疾病和腹泻的人不应进食或少食; 孕妇不宜吃太多。

真菌不宜与螺蛳一起食用，从食用药性的角度来看，寒螺遇到光滑的木耳不利于消化，因此两者不宜一起食用。 痔疮患者不宜将木耳和野鸡一起食用，野鸡有微毒，两者一起食用容易诱发痔疮出血。

100 克栗子含有 40 克蛋白质和 45 克脂肪以及 40 克贪睡化合物。