猕猴桃和番茄可以作为白糖酶吃吗

因为听很多人说酵素对身体很有益，所以我也顺势做酵素，我曾经用红糖做过，但是我没有拍这个过程，在这里我跟大家分享一下，它是用白砂糖做的，酵素的成熟需要漫长的等待过程， 最好超过3个月。（实际上，当我喝了两个月时，它尝起来像苹果酒。

工具原材料。

三个苹果，加糖调味。

一个大玻璃密封罐。

方法步骤。

将三个苹果浸泡在水中 15 分钟，然后在水中加入一茶匙小苏打（以去除农药残留）。

冲洗浸泡过的苹果，沥干或用厨房纸擦干（尽量不要留下任何水）。 大玻璃罐用沸水消毒，然后干燥。

将糖倒入大罐子的底层。

将苹果切成小块，铺在糖上。

倒入糖，盖住下面的苹果。

在糖上铺上一层苹果块。

用糖盖住苹果块。

依此类推，直到罐子几乎装满（顶层应该用糖覆盖），盖上密封盖子，静置 24 小时。

打开盖子，用干燥、干净的筷子搅拌，让苹果与糖水充分接触。

苹果会随着时间的流逝逐渐脱水变黄，渗出的苹果水会逐渐与糖分混合，颜色变深。 根据温度的不同，一般在20度左右的环境下会开始冒泡发酵一周左右，寒冷的天气会比较慢，每天打开盖子搅拌均匀，防止发霉。 当发酵气泡达到极限时，会慢慢消失，静置3个月，过滤后的液体为酵素，可直接饮用，有利于促进人体的新陈代谢，增强抵抗力。

果渣也可以吃，用来做面包也很好吃，请参考：酒渍苹果黑芝麻面包卷-酵素果渣很聪明。