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H2O2+CH2OH(CHOH)4CHO=H2O+CH2OH(CHOH)4COOH
使用双氧水作为氧化剂,葡萄糖可以在没有任何催化剂作用的情况下被氧化成葡萄糖酸。
葡萄糖的结构:CH2OH(CHOH)4CHO末端含有醛基,极易被过氧化氢氧化。
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使用双氧水作为氧化剂,葡萄糖可以在没有任何催化剂作用的情况下被氧化成葡萄糖酸。
葡萄糖的结构:CH2OH(CHOH)4CHO末端含有醛基,极易被过氧化氢氧化。 H2O2+CH2OH(CHOH)4CHO=H2O+CH2OH(CHOH)4COOH,刺激性为葡萄糖酸的味道,接近醋酸的味道。
如果将高浓度的过氧化氢加热,很有可能碳链断裂,形成HCOOH、CO2等一系列小分子。 其中,甲酸HCOOH具有较刺激的味道。
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H2O2+C6H12O6=C5H10O5COOH
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