化学老师说白酒是中性的，为什么滴下的紫色石蕊会变红

紫色石蕊溶液的变色范围为，红色为

这涉及到有机化学的知识！

对此有两种解释。

第一解释：

首先，我们必须弄清楚白酒的成分。

白酒是中立的，这本身并没有错。

白酒成分的种类有：醇类、酯类、酸类、醛类和酮类化合物。

酿造白酒时，加入酸（乳酸、醋酸），酸是影响口感的主要因素。

因此，当紫色石蕊变成红色时，当它遇到白葡萄酒中的酸时，它就会变成红色。

第二种解释：

还有一种可能：就是白酒被氧化了。 白酒本身就是酒精，根据【有机化学】氧化反应原理，酒精被氧化成醛，醛被氧化成酸。

白酒是酸性的，因为白酒中的乙醇会氧化成醋酸，而白酒中还含有乳酸、丁酸等，其实在白酒检验中（无论是浓香、清香、酱香还是其他芳香白酒）日常基本检验都有总酸的测定！

白酒是通过发酵制成的，其中含有少量酸性物质。 酒精是中性的。

从理论上讲，它是中性的，但由于实际生产中工艺的限制，不可能生产出100%纯度的白酒。

葡萄酒本身不管是酸性还是碱性，但喝到胃里吸收到血液中后，会氧化成醋酸盐，再氧化成醋酸，然后变成酸性。

因为发生氧化，它变成了乙酸。

因此，它会变成红色。

紫色石蕊可以变成酸性、中性红色和碱性蓝色。

葡萄酒是由酒精发酵的，酒精是一种酸性物质，紫色石蕊变成红色也就不足为奇了。