黑松露吃什么最好

奶油松露汤。

材料：黑松露200克，黄油30克，牛奶100克，面粉50克，盐少许，鸡精少许，白胡椒粉少许，鸡汤适量。

做法： 1.将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌机中，同时加入牛奶打成糊状。

2.将锅放在火上，将黄油融化，然后用小火炖煮，加入面粉翻炒香味。

3.将打好的黑松露奶糊倒入锅中，与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐和鸡精。

4.用小火煮沸约半小时，从锅中取出。

注意： 1、炒面时，热量要小，面粉不要糊状，最好不要有小块。

2.煮沸时，经常用铲子搅动锅底，以免粘锅。

3.最好改用鲜奶油来做这个汤，味道会更浓郁。 如果你只是自己尝试，最好使用牛奶。

法国国王路易十四的厨师路易·古伊克斯在他的《汤谱》中有一句名言：“汤离不开餐桌，无论有多少菜，餐桌上都没有汤，就像餐桌上没有女主人一样。 “西餐的汤和中餐不一样，奶油蘑菇汤是很典型的意大利汤。

意大利是西餐的发源地，自然有很多话要说。

1.直接吃新鲜产品。

黑松露在意大利或法国等国家直接食用，意大利人习惯于将新鲜的黑松露切成薄片，然后撒在意大利面上撒上黄油芝士等食材，不仅味道很好，而且营养价值也非常高。

2.黑松露煎蛋卷。

鸡蛋是一种非常有营养的食物，用黑松露煎炸可以更好地将两者的营养结合起来。 方法是将黑松露切成小方块，放入蛋汁中充分混合，然后放在通风处过夜，第二天取出炒。 之所以让它过夜，是为了让黑松露的香气完全融入鸡蛋中。

3.用黑松露煲汤。

用黑松露做汤也是一种很好的做法，其中最著名的是奶油松露汤。 加入黑松露、奶油、牛奶和面粉调味，一定要将面粉在黄油中炒香，然后加入打好的黑松露酱，搅拌均匀，然后加入鸡汤和盐。 煮沸一个小时后，就可以从锅里吃了，记住，做汤的时候，一定不能加葱头等香菜来调味，这样会大大破坏食物的味道。

西餐的吃法。

黑松露被人类食用已有 2,000 多年的历史，其中法国、意大利和西班牙最为普遍。 在欧洲吃新鲜的黑松露时，用特殊的切片机将新鲜的黑松露切成很薄的片，然后撒上黄油、意大利奶酪和千层面或空心意大利面，据说味道很好。 法国传统的吃法是用黑松露煎蛋，将新鲜的黑松露切成小方块，放入鸡蛋中搅拌均匀，放置一夜，使黑松露的味道充分进入蛋液，然后定期煎炸。

作为一道名菜，黑松露酱牛排在法国和意大利的高级餐厅中非常有名。

法国传统的吃法是用黑松露煎蛋，将新鲜的黑松露切成小方块，放入鸡蛋中搅拌均匀，放置一夜，使黑松露的味道充分进入蛋液，然后定期煎炸。