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材料:面粉200克; 瘦肉 100g; 韭菜:适量; 蛋清 10ml;
花生油10毫升甜意大利面酱。
根据个人口味使用。
1 将酵母在30°C左右用温水稀释,静置3分钟;
2 加入鸡蛋,搅拌均匀;
3 加入面粉,用筷子搅拌成絮状;
4 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;
5 将猪肉切成小方块,加入葱末、香油、盐、料酒、生抽、蚝油,拌匀,腌制10分钟;
6 将面团抬高至两到三倍大小,取出揉匀;
7 擀成厚而均匀的面团;
8 均匀铺上一层腌制的肉丁;
9 从一侧卷起,分成相等大小;
10 用布盖住,让它在温暖的地方生长,直到它蓬松轻盈。
11 蒸 3 分钟,煮沸。
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