紫苏炖鸭的方法步骤图，紫苏炖鸭怎么好吃

发布于 紫 2024-05-13
3个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    配料表：冬瓜、半鸭、青红辣椒、生抽、深抽、料酒、生姜、葱、八角、花椒、肉桂、丁香、陈皮。

    方法 1将鸭肉洗净沥干，切成小块。

    2.瓜子去皮洗净，切成约2厘米厚的方块。

    3.将生姜切成薄片，将葱切成段，将青辣椒和红辣椒切成方块。

    4.锅中放适量水，将鸭块放入冷水中，加入几片姜和葱，再放入少许料酒，焯至鸭块变色，再取出，用清水冲洗表面的血沫，沥干水分。

    5.热锅中放少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色产生油6加入姜、葱、八角、花椒、肉桂、丁香、陈皮等调料炒7加入料酒、老抽、淡抽，炒好上色。

    8.将未被鸭块覆盖的热水加入锅中，盖上锅盖，用大火煮沸转中小火煮至锅中只剩下三分之一，加入冬瓜，加盐，翻炒均匀，小火炖至冬瓜熟。

    10.然后加入青辣椒片和红辣椒片，用大火翻炒青椒片和红辣椒片。

  2. 匿名用户2023-11-05

    一只清淡的鸭子（重约750克），冬瓜1500克，火腿25克。 调味料：姜5片，葱1根，精盐3茶匙，味精2茶匙，邵酒汤匙，胡椒粉1茶匙，汤3杯，第二汤3杯。

    制作方法： 用平常的方法宰杀鸭子，洗净，劈开鸭背，取出内脏，敲掉四根柱子，清除鸭肺和毛仔，放水，除去水，脱掉黄衣，放入炖蛊，两汤， 加入精制盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，盖上盖子入笼蒸至刚熟。冬瓜去皮去皮，变成蝴蝶形或秋叶形，在一锅沸水中焯水，再放入冷水中冷却。

  3. 匿名用户2023-11-04

    材料。 老鸭子。

    半个。 姜黄。

    一个。 紫苏。

    一小撮。 蒜。

    半个。 辣椒。

    四选一。 淡酱油。

    几个。 酒。 量。 盐。

    量。 紫苏炖鸭怎么做。

    半只鸭子，我忘了它有多重。 水烧开后，将鸭肉放入煮至泡沫出来，然后用水冲洗晾干。

    第1步：在锅里放少许油。 因为鸭子本身也有很多油，所以没有必要放太多油。 鸭肉在热油锅中用中火翻炒，加入姜蒜，继续翻炒至鸭肉变色变干。

    第二步：加水将鸭肉、淡酱油、紫苏碎、料酒和盐一起加水，尽量加水，因为是老鸭，所以要用中火长时间炖煮。

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