云琴、白术、瘦肉、南枣有什么功效

瘦肉是指来自猪和牛等家畜的富含蛋白质的肉。 各种瘦肉都含有相似的营养成分，比肥肉更容易消化。

精益优势：

1.瘦肉含有约20%的蛋白质，1 15%的脂肪，1%的无机盐和其余的水。 一般来说，猪肉、牛肉和羊肉的饱和脂肪含量很高，而家禽、鸡肉和兔子的饱和脂肪含量较低。

2、瘦肉中含有丰富的无机盐，尤其是铁（红瘦肉）、磷、钾、钠等，但钙含量较少。 瘦肉也是维生素 B1、B2、B12 和 PP 的良好来源，瘦猪肉的维生素 B1 含量很高，但是，它含有很少的维生素 A，几乎没有维生素 C。

3、瘦肉中蛋氨酸含量高。 蛋氨酸是人体合成某些激素和维持表皮健康所必需的氨基酸，但在一些酶的催化活化作用下，蛋氨酸在热物理化学处理过程中会产生一种叫做同型半胱氨酸的有机物质。

补充：现代医学认为，同型半胱氨酸会直接破坏动脉血管壁的内皮细胞，促进胆固醇、甘油三酯等脂质在血液中的沉积并渗入动脉血管壁，形成动脉粥样硬化，引起动脉粥样硬化。