有些葡萄酒的瓶底有很深的凹槽，它们是做什么用的？

1.放置得更稳固。

瓶子底部的这个凹陷部分被称为“平底船”。 过去，工人吹酒瓶留下这样的凹槽是很常见的，但现在已成为一种传统。 虽然大多数现代酒瓶都是使用模型制作的，但严格平坦的底座仍然很难实现，并且很容易出现小的凸起或凹痕。

如果瓶子的底部被抬起，它将不稳定，但稍微凹陷的底部将确保更好的放置，以防桌子上有小碎屑。

2、增强结构强度。

你知道为什么肇州大桥屹立不倒吗？ 因为拱形或球体可以承受比平面更大的压力。 同理，酒瓶凹槽的设计也考虑到了这一点，瓶内有一定的压力，瓶底的凹槽有利于增强其对内压的抵抗力，特别是对于含有二氧化碳的起泡酒。

因此，我们可以看到，我们平时喝的碳酸饮料瓶或啤酒瓶的底部大多是向内凹陷的。

3、有利于堆垛和运输。

有些起泡酒需要在瓶内进行二次发酵，瓶底凹陷，方便每个瓶子在这个过程中堆放，前一瓶的孔与下一瓶的口相连，方便稳定。 同样，在运输葡萄酒时，也是这样堆放的，这样瓶子就不会滚来滚去，这样就更安全了。

4.转瓶方便。

在制作香槟时，有一个过程叫做脱皮。 香槟在瓶中第二次发酵后，酵母会慢慢死亡，产生一些酵母泥。 这时，工人将瓶子倾斜向下倾斜地放在酒架上，慢慢转动，瓶内的酵母泥会自动滑到瓶口。

瓶底的凹陷设计使瓶子的转移顺利进行，而不会影响葡萄酒的质量。

酒瓶的底部是凹的，俗称凹槽，关于它的功能，一直有不同的看法，有人说有凹槽就是好酒，也有人说凹槽与质量无关，那么为什么酒瓶要设计这样的凹槽呢？ 它有什么作用？

0 1 增加稳定性。

瓶子底部的凹槽可以更牢固地握住瓶子，当您从底部握住瓶子并倒入时，您的拇指刚好适合凹槽，其余手指将瓶子固定住，从而更容易握住瓶子。

凹槽可以使瓶子更稳定，过去玻璃瓶的制造工艺并不完善，瓶底容易凸起或凹陷，如果瓶底凸起，瓶子就会不稳定，所以玻璃工匠会故意在瓶子底部留下这样的凹槽， 这已经成为制瓶的不成文传统。

0 2 凹槽有利于降水。

葡萄酒在陈酿过程中可能会出现一些沉淀物，这种凹槽的设计可以使沉淀物不易倾倒，影响葡萄酒的外观和口感。

增强抗压能力。

在起泡酒的情况下，凹槽的存在增加了瓶子对气泡的抵抗力，因为拱形或球形设计可以承受比平面更大的压力。

0 4 使葡萄酒冷却得更快。

瓶底有凹槽的酒瓶表面积较大，因此冷却后可以让冰块更多地接触，葡萄酒会冷却得更快。 其中，最明显的是白葡萄酒和桃红葡萄酒。

0 5 易于运输。

有些起泡酒需要在瓶中进行第二次发酵，瓶底凹陷以方便这一过程。 同样，在运输葡萄酒时，也是这样堆放的，这样瓶子就不会滚来滚去，这样就更安全了。

0 6 使瓶子看起来更大。

由于大多数葡萄酒消费者认为瓶子越大越重，葡萄酒的质量就越高，这是一种普遍存在的微妙心理暗示，因此酒庄也倾向于将更昂贵的葡萄酒倒入更“大”的葡萄酒中。

最初，高端陈年葡萄酒在倒酒时有酒糟来储存酒糟，但现在大多数瓶子都是为了美观。