老梅园红烧汤面怎么做

1.买一斤左右的羊肉。

2.料理食材，葱、八角、肉桂、生姜、花椒粒、月桂叶，可依个人口味增减。

3.将羊肉放入锅中，用冷水浸泡。

4.煮沸后，撇去泡沫，用小火炖1-2小时。

5、羊肉取出放凉，有6两熟肉，可以做成6碗炖面。

6.先切2两羊肉，分成两份。

7.浸泡海带，粉丝和金针。

8.准备食材，卷心菜，香菜，红烧面条汤等。

9.面粉6两，少许盐碱加水溶解。

10.面条比饺子面稍微软，煮半个多小时就会。

11.将一半的面团切成薄片，然后切成条状，中间变薄。

12、锅中加汤煮沸，加入配料，将炖好的面条放入碗中（碗径23厘米），一碗自制羊肉炖面就好了，比餐厅更美味又实惠。

配方1：食材20克，花椒18克，小茴香8克，陈皮6克，姜干5克，肉桂43克。

配方2：沙粒60克，豆蔻7克，山奈12克，丁香12克，肉桂7克。

食谱3：配料52克，山楂10克，沙仁4克，甘草7克，肉桂7克，白胡椒3克，干姜17克。