我买的黑枸杞浸泡后从紫色变成无色正常吗？ 我问没有

发布于 枸杞 2024-06-05
3个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    黑枸杞浸泡水不容易长时间放置，花青素暴露在空气中非常容易被氧化，氧化后黑枸杞水的颜色会变浅或无色，所以最好在浸泡水后尽快饮用。

  2. 匿名用户2023-11-05

    我买的黑枸杞也是这种情况，加热起泡，变得很紫，倒进杯子里也是紫色的，过了一会儿基本就变无色了，太奇怪了。

  3. 匿名用户2023-11-04

    在弱酸性水（自来水）中，冲泡是蓝色的，在弱碱性水（矿泉水）中，冲泡是紫色的，浓度高时是黑色的。

    黑枸杞在热水中呈紫色，在冷水中呈蓝色。

    这是由于花青素在水中溶解产生的现象。

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