北京糕馅紫米饭的制作方法

我喜欢吃清酒酿造，也喜欢酿造清酒，我尝试了不同的方法：保温瓶法、电饭煲保温法、散热器法、烤箱恒温发酵法，最好的是自然发酵。

我用过不同的食材：圆粒糯米、长粒糯米、普通米、黑米、紫米、大黄米，质地和口感最好的是圆粒糯米。

今天，我将介绍用紫米酿造清酒的方法和过程。

紫米也可以用作清酒酿造。

紫米也可以用作清酒酿造。

配料配方卡路里：kcal）。

材料：紫米350g，白糯米150g

方法步骤。

将1把紫米和白糯米混合洗净，用水浸泡24小时。

浸泡后，米粒会膨胀，浸泡24小时后，白米会变红，半碗米饭会变成一碗米饭。

紫米也可以用作清酒酿造。

紫米也可以用作清酒酿造。

2浸泡后，米粒会膨胀，紫米也可以用作清酒酿造。

3浸泡24小时后，白米饭变红，半碗米饭变成一碗米饭。

紫米也可以用作清酒酿造。

4将浸泡好的紫米放入干净的蒸锅中，蒸30分钟。

紫米也可以用作清酒酿造。

5.蒸完后会自然凉，30度为佳。

紫米也可以用作清酒酿造。

6将酒曲在30摄氏度的温水中融化。

紫米也可以用作清酒酿造。

7将曲液与紫米混合，中间挖个洞，温度适合当季，自然发酵24小时以上。

紫米也可以用作清酒酿造。

8个小孔渗出清酒，有浓郁的酒香，很成功。

紫米也可以用作清酒酿造。

9紫米酒更甜，味道独特，值得一试。

紫米也可以用作清酒酿造。

END 注意事项。

所有器皿必须清洁无油，否则会有异味或毛发。

蒸熟的紫米饭必须冷却到30度左右，然后才能混合到酒曲中。