什么是乳酸葡萄糖酸盐，它在哪里销售？

豆腐是以葡萄糖酸内脂为凝固剂，具有白嫩弹性、营养丰富、口感纯正、产量高等特点，葡萄糖酸内脂（以下简称“内脂”）是最新的食品添加剂，内脂是一种无毒、白色结晶、易溶于水、在25种化学物质下缓慢分解的豆腐。 在食品工业中用作酸味剂、防腐剂和防腐剂。 用它制作的豆腐比普通豆腐更耐储存，并且具有防腐剂的优点，25点在室温下保存两天，12点放置五天不变质，是理想的豆腐凝固剂。

葡萄糖酸-δ-内酯简称内酯或GDL，分子式为C6Hl0O6，相对分子质量。 白色结晶或白色结晶性粉末，几乎无臭，味甜后酸。 易溶于水。

葡萄糖酸δ-内酯用作凝固剂，主要用于豆腐的生产，也可用作乳制品的蛋白质凝固剂。

字符。 白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，先甜后味酸（与葡萄糖酸不同）。 易溶于水（60g 100mL），微溶于乙醇（1g 100mL），几乎不溶于乙醚，在水中水解成葡萄糖酸及其δ内酯和r-内醋的平衡混合物。

1%水溶液的pH值等于，2小时后变为。 本产品涂有5%10%硬脂酸钙，即使在吸湿性产品中使用也很稳定。 在153左右分解。

方法。 （1）葡萄糖酸钙经酸分解，离子交换树脂脱钙，将葡萄糖酸溶液在70以下真空中浓缩至80%左右，放入葡萄糖酸-δ-内酯结晶晶种，在40 45时继续真空蒸发，当有1 2葡萄糖酸内酯形式析出结晶时，停止蒸发， 离子分离，用冷水洗涤晾干，即得成品。

2）直接用葡萄糖酸溶液，在40-45减压下浓缩而进一步制成。