面粉在红枣糕中的作用是什么?

发布于 2024-06-26
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    所谓“食用粉”就是——食用的“碳酸氢钠”又称“小苏打”。 他的作用是起和泡打粉一样的起泡效果,因为红枣糊比较粘,有时候泡打粉用量过大,会很苦,加一点点会更好,不会苦。 碳酸氢钠本身就是一种发泡剂,苏打水中的二氧化碳就是它的作用。

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