紫色适合老年人吗？

适量吃是件好事。

紫甘薯的功效和作用。

1.抗癌和抗癌。

紫薯中含有丰富的硒和铁，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必备元素，尤其是硒被誉为“抗癌王”，容易被人体吸收，能留在血清中，修复心肌，增强人体免疫力，清除体内自由基， 抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。

2.促进胃肠蠕动。

紫薯含有丰富的纤维，能增加粪便量，促进肠胃蠕动，清理肠腔内残留的粘液、气体和腐烂物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，预防胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥。

吃紫薯不仅不会让你发胖，反而可以减肥、塑身、预防亚健康、排毒。 每100克新鲜紫薯仅含脂肪克，产生99大卡热量，约为米的1 3，是一种很好的低脂、低热量食物，同时能有效防止糖分转化为脂肪，有利于减肥和健美。

4.增强免疫力。

紫薯含有大量的粘液蛋白，可以防止肝肾结缔组织的萎缩，提高机体免疫力，预防胶原蛋白疾病的发生。 紫薯中所含的矿物质在维持和调节人体机能方面起着非常重要的作用。 含有钙和镁，可以预防骨质疏松症。

紫甘薯的营养价值。

1.富含硒和花青素。 花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为仅次于水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的第七大必需营养素。

2.紫薯含有丰富的蛋白质，含有18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素，磷、铁等10多种天然矿物质元素。 它富含铁和硒。