桃子鹌鹑蛋怎么做?

发布于 2024-07-24
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    材料:鹌鹑蛋200克。

    辅料:核桃20克,枸杞10克。

    调味料:盐3克、酱油5克、生姜2克、葱5克、料酒5克、味精2克、淀粉(玉米)5克、番茄酱10克、植物油50克。

    桃子和鹌鹑蛋的制备:

    1.将核桃浸泡在沸水中,剥去皮;

    2.生姜洗净,切成薄片;

    3.将葱洗净,切成段;

    4.枸杞用温水洗净后放入碗中,加水20ml,蒸5分钟,取出搅拌成泥,拌入番茄酱搅拌;

    5.鹌鹑蛋用小火煮熟,剥皮,用刀在蛋清上小口小口,吸收味道;

    6.将鹌鹑蛋放入碗中,加入料酒、精盐、葱、姜片、酱油腌制20分钟,再撒上干淀粉,包好;

    7.将炒锅放在火上,加入植物油,待油烧至70%热,放入鹌鹑蛋和核桃仁,煎至金黄色后取出,再撒上枸杞和番茄酱,放在盘子里。

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