如何用一品红制作切碎的胡椒鱼头

基本材料：

肥头鱼头1个（2斤），湘菜花椒适量，味精3克，红油10克，姜10克，葱8克，白萝卜片15克。

方法：1洗净鱼头，去掉鳃，去掉鳞片，从嘴唇中间一分为二。

2.将盐和味精均匀地混合在鱼头上，腌制5分钟，然后将切碎的辣椒撒在鱼头上。 在盘子底部放2-3片姜萝卜，将鱼头放在上面，然后在鱼上放适量的姜丝。

3.蒸15分钟，出锅后，将切碎的葱花撒在鱼头上，倒入油，然后放入锅中蒸2-3分钟，即可食用。

注意事项：鱼头应洗净，鳃应彻底去除，以免留下鱼腥味。 腌制时间不宜过长，否则料酒味道会太浓。 油必须煮沸。

食谱名称：切碎的胡椒鱼头，色泽香气好 菜系 湖南菜型 另类饮食。

基本特点 鲜鲜可口，香辣香甜。

基本食材 肥头鱼头1个（2斤），湘菜花椒适量，味精3克，红油10克，姜10克，葱8克，白萝卜片15克。

方法：1洗净鱼头，去掉鳃，去掉鳞片，从嘴唇中间一分为二

将盐和味精均匀地混合在鱼头上，腌制5分钟，然后将切碎的辣椒撒在鱼头上。 在盘子底部放2-3片姜萝卜，将鱼头放在上面，然后在鱼上放适量的姜丝。

3.蒸15分钟，出锅后，将切碎的葱花撒在鱼头上，倒入油，然后放入锅中蒸2-3分钟，即可食用。

就我个人而言，我觉得一点点陈醋会更好吃。