为什么葡萄酒对对抗心血管疾病有好处？

红酒的成分相当复杂，它是一种自然发酵制成的果酒，它所含的葡萄汁最多，占80%以上，其次是葡萄中糖的自然发酵形成酒精，一般在10-13%，其余物质超过1000种，更重要的超过300种。 红酒的其他重要成分，如酒石、水果、矿物质和单宁。 虽然这些物质的比例不高，但它们是葡萄酒质量的决定性因素。

红葡萄酒的品质和口感之所以如此，是因为它们呈现出平衡的结构，让人们享受味蕾。

葡萄酒不仅仅是水和酒精的溶液，它具有丰富的内涵：

葡萄酒图片（20张）。

80%的水。 这是生物学意义上的纯净水，由葡萄藤直接从土壤中抽取。

乙醇的B，即主醇。 发酵糖，略带甜味，使葡萄酒口感醇厚。

C酸。 有些来自葡萄，如酒石酸、苹果酸、柠檬酸; 有些是通过酒精和乳酸发酵产生的，如乳酸和醋酸。 这些主要酸在葡萄酒的酸味和平衡口感中起着重要作用。

D 酚类化合物。 每升1 5克，它们主要是天然红色素和单宁，它们决定了红葡萄酒的颜色和结构。

E 每升糖。 不同类型的葡萄酒含有不同量的糖分。

F芳香族物质（每升数百毫克），它们具有挥发性，种类繁多。

G 影响葡萄酒营养价值的氨基酸、蛋白质和维生素（C、B1、B2、B12、PP）。

因此，适量饮用葡萄酒对人体健康有益，可以保护血管，预防动脉硬化，降低胆固醇。

美国哈佛医科大学的研究证明，经常饮用葡萄酒可以降低70%的心脏病死亡率。 因为葡萄酒中含有一种叫做“白藜芦醇”的成分，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用; 红酒中含有黄酮类等多酚类物质，能改善血液循环，预防动脉硬化，特别是降低血小板聚集和血浆粘度，使血栓不易形成，从而可预防冠心病的发生。

用其专家的话说。 任何酒精产品都对人类不利。 只是一些酒精浓度较低的产品，比如红酒，对人体的危害较小，所以我们可以适量饮用。

但它对对抗心脑血管疾病真的无能为力。

白藜芦醇作为红酒的主要活性成分之一，近年来被确定具有抗血小板聚集、调节脂质代谢、血管松弛作用、保护心脏等功能，这些研究进一步为红酒中心血管疾病的预防提供了直接证据。

干红酒的酚类物质中含有大量的单宁物质，能逐渐溶解血管中积聚的“垃圾”; 此外，单宁具有良好的抗氧化和氧自由基清除作用，可以清除血液中多余的胆固醇、低密度脂蛋白等有害杂质。

每天喝适量的干红酒对健康有好处，尽管法国人以高脂肪、高热量食物为主，而且普遍吸烟，缺乏规律的体育锻炼，但他们的心血管疾病发病率很低，这要归功于他们每天午餐和晚餐必须喝葡萄酒， 尤其是干红葡萄酒。

喝红酒可以预防和治疗心脑血管疾病。 红酒可以提高血液中高密度脂蛋白（HDL）的水平，而高密度脂蛋白负责将胆固醇从肝外组织运送到肝脏进行代谢，因此可以有效降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化。 不仅如此，红酒中的多酚还可以抑制血小板的聚集，防止血栓形成。

它可以适量饮用，但不能过量饮用。