杏鲍菇用水煮熟

杏鲍菇在燃烧时会榨汁，因此您可以在高温下将它们稍微干燥。

杏鲍胸菇炒前不需要焯水，以免降低鲜味和营养。 将平菇切片时，不要切得太厚，否则短时间内不易煎炸。

辣牡蛎蘑菇炒猪肉片。

材料：4个平菇。

猪肉200克。

赋形剂：1 个红辣椒和 1 个青椒。

调味料：食用油、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、黑酱油、蚝油、白砂糖 方法：1将猪肉切成薄片，放在一边。

2.用斜刀将青椒和红辣椒切成几段。

3.杏鲍胸用斜刀切成薄片。

4.在平底锅中加热适量的油，将平菇在油中煎至变色变软在另一个锅中，加入葱姜炒香，然后加入肉片，炒至变色 6将炸好的蚝菇翻炒，加入蚝油、生抽、深抽、盐、鸡精和糖继续翻炒均匀。

7.出锅前，将切好的青辣椒和红辣椒倒入锅中翻炒几下即可出锅 注意：不需要放太多深色酱油，主要是改善颜色，可以上色。