为什么碘溶液与淀粉反应后的溶液颜色不是蓝色，而是略带黑紫色

淀粉与碘溶液接触后，可呈蓝色或碘紫色，这种颜色原理一般认为是由于淀粉分子的螺旋卷曲，可使淀粉与碘形成淀粉-碘络合物，从而呈现颜色。 直链淀粉分子是由大量葡萄糖单元组成的无支链结构，该链呈螺旋卷曲，平均每六个葡萄搪瓷单元形成一圈螺旋，整个直链淀粉分子的螺旋匝数非常大。 当碘溶液与淀粉接触时，碘分子可以进入淀粉分子的螺旋，平均每六个葡萄糖单位（螺旋的每个圆）可以结合一个碘分子，整个直链淀粉分子可以结合大量的碘分子，形成淀粉-碘络合物。

支链淀粉分子也有螺旋线圈，但由于支链淀粉各分支的平均长度较短，分子中各螺旋的因子较小，碘分子不能进入支链淀粉的分支点。 如果葡萄糖单元不能形成螺旋圈，则与碘溶液不起颜色作用，当链数达到30个葡萄糖单元时，它是蓝紫色的，当链数较长时，它是蓝色或深蓝色。

当淀粉溶液加热时，淀粉分子中的螺旋卷曲可以拉长，因此与碘的色彩效果消失，冷却时可以恢复螺旋卷曲，并且仍然出现色彩效果。

可能是蓝色太深，也可能是因为碘溶液太稠，水分蒸发，留下碘的颜色。

它们就是这样，这是物理的，我不能让它们变成蓝色，但它们一起变成蓝色。