当苹果被切开时，果肉上会形成咖啡色的物质，这是一种化学变化

发布于 苹果 2024-09-01
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    苹果中的酚类化合物。 例如：多酚、儿茶酚等。

    酚类化合物易氧化成醌类，即变色变黄，颜色随反应量的增加而逐渐加深，最后变成深褐色。 氧化反应是由于与空气中的氧气接触和细胞中苯酚氧化酶的释放而发生的。

    任何学过化学的人都知道。

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