如何让桂花鱼更美味 蒸或炸

蒸更美味。

蒸完后，撒上姜丝和葱花，将热油倒在鱼上，再撒上蒸好的鱼酱油，很新鲜

桂花鱼的蒸煮方法如下：

1、桂花鱼洗净，可以在鱼身上切一两刀，加点盐揉搓，放在盘子里，撒上事先切好的姜丝。

2.待锅里的水沸腾后，再把鱼放上蒸。

3、一般蒸鱼只需要7-8分钟，如果鱼比较大，不能超过10分钟，而我的鱼只有六两，所以蒸7分钟多一点。

4.鱼出锅后，将预先切好的葱丝放在鱼上，然后倒入适量的酱油（通常为淡酱油）。 这时，将适量的花生油倒入锅中，待花生油沸腾后，直接倒在鱼身上，蒸好的桂花雨就做好了。

鱼很嫩！ 记住：由于我不是正宗的厨师，我的刀工很差，所以准备好的姜丝和葱看起来真的很丑。

但这种蒸的做法确实是厨师做的，当你在酒店吃清蒸鱼时，你会看到葱或葱丝总是那么青翠，其实最后才滴上去，这是个把戏，一定要放在最后。

蘑菇肉桂鱼。

材料：桂花鱼2条（重12两，约480克），瘦肉2两（约80克），香菇2-3个。

辅料：果皮1片，葱丝，麸皮，盐，胡椒粉，玉米淀粉2汤匙。

调味腌料：

腌料：玉米淀粉少许，芝麻油少许，生抽酱油1 2茶匙。

酱汁：汤（或水）1 4杯，生抽酱油1汤匙，黑酱油1 2汤匙，糖1茶匙，油2汤匙，香油和胡椒粉少许。

制作过程】1）香菇浸泡，去梗，洗净切丝，加少许糖拌匀，备用。

2）将瘦肉洗净，切成丝，加入腌料拌匀;果皮被浸渍并切碎。

3）去掉鱼肚皮，洗净擦干水，在鱼的两面斜拔几刀，用少许盐、胡椒粉和玉米淀粉腌制片刻，放在盘子里，放去果皮，用沸水蒸七分钟，倒出盘中多余的水保温。

4）烧油2汤匙，加入肉丝和蘑菇，大火翻炒，倒入混合酱汁，加入葱丝，舀起，倒在鱼面上。

桂花鱼的蒸煮方法如下：

1、桂花鱼洗净，可以在鱼身上切一两刀，加点盐揉搓，放在盘子里，撒上事先切好的姜丝。

2.待锅里的水沸腾后，再把鱼放上蒸。

3、一般蒸鱼只需要7-8分钟，如果鱼比较大，不能超过10分钟，而我的鱼只有六两，所以蒸7分钟多一点。

4.鱼出锅后，将预先切好的葱丝放在鱼上，然后倒入适量的酱油（通常为淡酱油）。 这时，将适量的花生油倒入锅中，待花生油沸腾后，直接倒在鱼身上，蒸好的桂花雨就做好了。

鱼很嫩！ 记住：由于我不是正宗的厨师，我的刀工很差，所以准备好的姜丝和葱看起来真的很丑。

但这种蒸的做法确实是厨师做的，当你在酒店吃清蒸鱼时，你会看到葱或葱丝总是那么青翠，其实最后才滴上去，这是个把戏，一定要放在最后。

蘑菇肉桂鱼。

材料：桂花鱼2条（重12两，约480克），瘦肉2两（约80克），香菇2-3个。

辅料：果皮1片，葱丝，麸皮，盐，胡椒粉，玉米淀粉2汤匙。

调味腌料：

腌料：玉米淀粉少许，芝麻油少许，生抽酱油1 2茶匙。

酱汁：汤（或水）1 4杯，生抽酱油1汤匙，黑酱油1 2汤匙，糖1茶匙，油2汤匙，香油和胡椒粉少许。

制作过程】1）香菇浸泡，去梗，洗净切丝，加少许糖拌匀，备用。

2）将瘦肉洗净，切成丝，加入腌料拌匀;果皮被浸渍并切碎。

3）去掉鱼肚皮，洗净擦干水，在鱼的两面斜拔几刀，用少许盐、胡椒粉和玉米淀粉腌制片刻，放在盘子里，放去果皮，用沸水蒸七分钟，倒出盘中多余的水保温。

4）烧油2汤匙，加入肉丝和蘑菇，大火翻炒，倒入混合酱汁，加入葱丝，舀起，倒在鱼面上。

蒸。 新鲜桂花鱼，去内脏，洗净备用; 生姜去皮，洗净切碎; 去掉葱的根，洗净切碎。

用盐和白胡椒粉均匀地涂在鱼身上; 然后用压碎的姜泡沫涂抹鱼体。

将鱼放入水煮沸的锅中，蒸13分钟。

蒸好后，将盘子里的水倒掉，在鱼身上均匀地倒上一层薄薄的淡酱油（即酱油，也可以用蒸鱼酱油），然后将切碎的葱均匀地铺在鱼上。

在另一个锅里，在锅里放少许油，用大火加热，烧至油冒白，将油倒在鱼身上，当它发出咝咝声时，就可以吃了。

洗净后，用盐和少量酱油腌制片刻，放入锅中蒸熟，撒上切碎的葱、姜和蒜。

蒸好后，从锅中取出，盛在盘子里，锅中烧热花生油，待油热后泼在鱼身上。 不要有太多的油。

它尝起来鲜嫩芬芳，保留了鱼的原汁原味。

就个人而言，我认为蒸更美味。

蒸完后，撒上姜丝和葱花，将热油倒在鱼上，再撒上蒸好的鱼酱油，很新鲜

蒸和炸都很好吃。 做法如下：

1.蒸桂花鱼。

食材：桂花鱼、酱油、花生油、姜片、蒜末、葱丝、胡萝卜丝。

步骤： 1.将鱼洗净沥干。

2.将3片姜按比例放入蒸鱼盘中，去除鱼腥味，将桂花鱼放在姜上。

3.将姜丝均匀地放在鱼上，然后加入一些花生油。

4.锅中烧开水后，将鱼放入其中蒸10分钟煮熟。

5.将蒸好的鱼取出，将一半的蒸水倒在盘子里。

6.锅烧热，加入少许花生油，将蒜末小火烧出蒜香，关火，倒入酱油。

7.将切碎的葱和胡萝卜放在鱼上，然后将准备好的酱汁倒在上面。

2.桂花炸鱼。

配料表：桂花鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽。

步骤： 1.将桂花鱼清理干净，在鱼的两边横竖切三刀，然后涂抹适量的盐，腌制两小时。

2.将生姜切成薄片，将大蒜切碎，取出少量生姜和大蒜放入桂花鱼的胃中。

3.将适量油倒入无孔锅中，将桂花鱼放入锅中，放入姜片。 中火约三分钟，将鱼身翻转，煎至两面金黄色，转小火，盖上锅盖，加入淡抽炖一会儿。