时间长了还能在家吃梅干吗？

干菜发霉就不能吃，肉眼只能看到霉菌的一小部分，其实里面已经变质了，所以只要发霉就不能吃。 西梅蔬菜能不能吃，先看保质期，再看颜色有没有变，保存了还能吃，不好吃就不吃了，一般来说，西梅蔬菜可以保存一年。

在梅干蔬菜的生产过程中添加了盐，以确保它们不会变质，并且可以在室温下保存。 放入冰箱可以保证菜色不变形，尤其是金黄色的梅子菜，冷藏时间长了也不会变色。

梅干蔬菜的正常干燥度在8%左右，蒸梅干蔬菜的干度只有7%左右，并且在腌制时加入了适量的盐，可以保证梅干蔬菜不会变质，正常情况下不需要干燥。

阳光直射下的储存环境温度比较高，长期存放后梅干的颜色会很深，所以对菜品颜色要求高的商家需要注意。

低温的冷藏环境对新鲜制备的梅干蔬菜的整体发酵过程有延缓作用，需要很长时间才能达到最佳的香气和口感。

传统的梅干蔬菜是盐脱水的，在室温下可以保存2年左右，如果梅干的含盐量比较低，放在冰箱里可以长期保存。

一般可以吃，泡泡可以吃，没有异味。 它最初是一种腌制的蔬菜。 保修期长。

只要通风，没有霉菌，还是好的，可以吃。