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糖葫芦。 配料:山楂500克。
调味:150克冰糖。
150克水。
糖葫芦的制备。
1.清洗山楂,去掉花梗。
2.将一大块冰糖放入微波炉中大火一分钟,轻轻掰成碎片。
3.清洗干净的山楂用竹签串起来。
4.将冰糖屑放入锅中,倒入等量的开水,中火加热,可用刮刀缓慢搅拌,以加快冰糖的溶解。
5.等冰糖全部溶解后,转小火慢慢加热,这个时间有点长,大概七八分钟左右。
6.仔细观察糖溶液的泡沫,当糖溶液的颜色变黄,泡沫拥挤拥挤时,差不多就好了,把串好的山楂放进去快速擀开,取出放在涂有油的铁板里,在阴凉处凝固10分钟。
烹饪技巧 1、一定要烧开水溶解糖,开水和冰糖的比例是1:1(当然外面没有卖的冰糖,成本有限,也可以用白糖,但要小心,糖比冰糖更容易存活,颜色会变黄甚至变黑)。
2.观察糖溶液的颜色和泡沫,冰糖的颜色不会有太大变化,但略带黄色。
3、鉴别糖液是否OK的最好方法:准备筷子蘸水,放入冷水中,20秒后取出,咬一口看是否凝固,不粘牙。
4.盘子必须刷上油,并置于阴凉处十分钟,使其完全凝固。
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2个回答2024-09-15
放一点水,把糖放成三维三角形,超过水的高度。 然后用筷子不断搅拌,待糖变黄时,当里面有丝时,放入冷水中冷却,然后品尝,如果糖汁不粘牙,就可以把山楂放进锅里; 如果汁液粘在牙齿上,请继续搅拌。
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3个回答2024-09-15
糖瓜:糖醋脆脆的糖瓜是我国传统的山楂制品。 也可以夹在各种不同口味的馅料中。 除了用山楂做糖瓜,还可以做秋海棠和煮熟的山药。 >>>More
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6个回答2024-09-15
山楂按口味分为酸甜两色,其中酸山楂最受欢迎。 >>>More
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2个回答2024-09-15
材料:新鲜山楂350克。
辅料:冰糖350克,水350克,芝麻适量,红豆沙适量。 >>>More
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1个回答2024-09-15
它应该冷藏。 据说有一种特殊的制冷技术,可以长期储存,过季的时候价格自然会很高。 >>>More
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1个回答2024-09-15
1.准备食材:红枣、冰糖、竹签。
2.将红枣洗净后放在竹签上。 >>>More
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1个回答2024-09-15
食材:苹果。
两颗冰糖。 350克。 >>>More
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2个回答2024-09-15
成分:
山楂[图片] 山楂500g相克食品。 >>>More
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1个回答2024-09-15
山楂是制作糖瓜的原料之一,就像米饭和米饭的关系一样。
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3个回答2024-09-15
因为它像小葫芦一样串起来,而且还裹着糖,所以叫糖葫芦。
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4个回答2024-09-15
步骤1:将山楂放入清水中,再放一些盐,淡盐水可以更好地清洗山楂。 将山楂洗净,用刀去除山楂茎的黑色部分和山楂的底部。 也可以从中间切开,去掉种子,如果太麻烦,也可以把种子放在外面。 >>>More
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6个回答2024-09-15
最好使用成熟的山楂,生的,因为它可以保持其酸味(维生素C)的营养,并且可以保证山楂的“酥脆”口感(可以用水焯一下)。 )
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1个回答2024-09-15
材料:樱桃番茄10个,糖50克
水75g辅料牙签、竹签、锡纸、泡沫、容器刷油、冰糖、瓜(樱桃番茄)练习步骤。 >>>More
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3个回答2024-09-15
不行,山楂有补血的作用,会促进子宫收缩,孕妇容易引起流产。
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3个回答2024-09-15
相关,果实表面潮湿,或种子被挖出或压扁,汁液溢出。 糖融化得很快。
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2个回答2024-09-15
不可能说山楂不太酸,山楂越酸越好,至于什么样的山楂,甜山楂,外观是粉红色的,体积较小,表面光滑,食物微甜。 >>>More
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4个回答2024-09-15
1、用来做糖瓜的山楂一定要大才有卖点,市场比较受酸口的欢迎。 因此,口感酸涩、果实形状大的“歪红山楂”适合制作糖瓜。 酸口山楂:分为歪红、大维纳斯、大棉球和普通山楂几个品种。 >>>More
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10个回答2024-09-15
传统的冰糖葫芦是用山茶制成的,但现在种类繁多,果味也很多。
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2个回答2024-09-15
8、小时候边吃饭边数。
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4个回答2024-09-15
如果你打算自己做一串吃,你可以在超市、市场、水果店等购买。 但如果你想把它作为职业,我建议你为你的果园买它。
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2个回答2024-09-15
挂糖后压扁的那种,不是压扁后再蘸糖。
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4个回答2024-09-15
歪红山楂:顾名思义,在果茎处微微凸起,看起来像是果茎歪了,故名。 歪红山楂的单果比普通山楂大,酸度适中。 因此,自2001年以来,它一直被用作市场上冰糖葫芦的主要原料。
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2个回答2024-09-15
最好不要吃,喝点小米粥来滋胃暖胃。
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1个回答2024-09-15
成分山楂。
28种辅料。 >>>More
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5个回答2024-09-15
如果在开封前喷涂,输掉的概率是90%!
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2个回答2024-09-15
自制枣糖瓜的配料:
材料:红枣100g 配件:糖100g、盐水80g >>>More
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2个回答2024-09-15
先去籽,再做糖葫芦后,可以用扁平的东西压榨。
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7个回答2024-09-15
可以用黑枣、橙花瓣、草莓、小柿子代替,味道很好。 >>>More
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2个回答2024-09-15
把剩菜剩饭卖了,看来做糖瓜的都不是很好。
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1个回答2024-09-15
如果不能蒸,山楂就会变软,然后味道也会发生变化,不会那么新鲜。