谷物上王冰栗子法

板栗法。

主要成分：猪蹄。 650g

栗子 300g

香菇。 100g

辅料：生姜和大蒜。 淡酱油调味，盐调味。

糖调味。 煮酒品尝。

孜然调味。

八角茴香适量。 橘皮适量。

1片花椒。 适当的步骤。

1.猪蹄，洗净切成大块。

2.将猪蹄焯水。

3.将焯过水的猪蹄上桌并冷却。

4.在凉拌猪蹄中加入淡酱油，腌制料酒。

5.将栗子去皮洗净。

6.锅中加入适量油，8热时，将板栗放入锅中煎1分钟，待用。

7.蘑菇切好放在一边。

8.将稍微腌制好的猪蹄放入锅中，炒至皮有点黄。

9.将猪蹄翻炒一旁。

10.在另一个油锅中，将姜和青葱炒香，加入猪蹄，加水盖住猪蹄，切香菇、盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、橘皮，大火煮沸，炖一小时。

11.将栗子加入锅中，再炖 30 分钟。