如何证明枸杞的质量，无论是染色还是其他问题？

1.从气味中识别。

如果是用硫磺熏蒸过的枸杞，用双手盖上一会儿，放在鼻子下面闻一闻，如果能闻到刺鼻的气味，那么就可以确定是用硫磺熏蒸过的枸杞。

第二，从味道上鉴别。

以宁夏枸杞为例，尝起来很甜，为什么会甜呢？ 因为宁夏枸杞吃起来很甜，但是吃完后喉咙里会有苦涩的味道。 内蒙古和新疆的枸杞非常甜腻，而用明矾调制的枸杞会有明矾的苦味，甚至有酸涩苦味。

3.从形状识别。

长方形性状为宁夏枸杞和内蒙古枸杞，宁夏枸杞浸泡在水中会漂浮，内蒙古枸杞会下沉。 圆形的是新疆枸杞，从形状上很容易区分。 因为浸泡在明矾水中会使枸杞果实变大，所以许多企业都使用这种方法。

但是，浸泡在明矾中的枸杞很容易识别，如果用光照射这种枸杞，药材表面会出现闪亮的晶点; 此外，“毒枸杞”摸起来黏糊糊的，而天然枸杞则相对干燥。

第四，从颜色鉴别。

虽然枸杞的颜色因原产地而异，但新鲜枸杞的颜色柔软、有光泽、肉质。 染色的枸杞往往是老货，外观比较沉闷，肉质差，但外观鲜艳诱人。 因此，我们在购买枸杞时一定不要注意外观，尤其是染色的枸杞整个枸杞都是红色的，甚至蒂处的小白点也是红色的，而正常枸杞的尖端多为黄色或白色，用色素染色的枸杞茎是红色的， 用硫磺烘烤的枸杞是深褐色的。

因为用颜料染色的枸杞特别怕水，建议在购买枸杞时可以放几颗枸杞入水，或者用湿手刻意揉搓。