金沙赛莲花（与金沙粉制作方法，怎么办

材料：1个洋葱。

材料：煮熟的蛋黄1个，虾米5克，面包糠15克，白芝麻5克，辣椒粉2克，蒜瓣1瓣。

调味料：盐1茶匙，糖1茶匙，味精1 2茶匙，黑胡椒少许，孜然粉一小撮。

步骤： 1：配料1个洋葱。

2：所有成分的示意图。 （左边是胡椒粉和孜然粉）。

3、将洋葱皮去皮洗净，然后切成大小均匀的6份，分成莲花瓣。

4、将每朵“莲花”分开，在水中浸泡10分钟，沥干水分。

5）将洋葱沥干，加入1 2茶匙盐，腌制约10分钟。

6）在汤锅中加热油，当油5热时，倒入洋葱炒至熟透。

7：取下机油控制，静置一旁。

8）将蒜瓣切碎，切碎蒜蓉，将煮熟的蛋黄碾碎成切碎的块。

9、开始制作金沙，将白芝麻放入干锅中小火煎，冷却。

10） 将面包屑放入炒锅中，用小火翻炒至香味。

11）将虾米放入干锅中用小火翻炒，备用。（虾米需要切成小块几次）。

12）在装有冷油的冷锅中，将蒜末和辣椒炖煮，放在一边。

13）用小火炒蛋黄，锅中剩余的油。

14）加入炒芝麻、面包糠和虾米。

15、立即加入食盐、白砂糖、胡椒粉、孜然粉和味精，搅拌均匀，关火。

16、将洋葱放在盘子里，加入炸好的金沙。 （“莲花”的每一层、每一片花瓣都装进去，这样吃的时候，每片花瓣都被夹住，里面有金沙）。

1：切莲花时，以洋葱中心点为中心，将其分成6等份。 使尺寸均匀。 将切碎的洋葱浸泡以去除洋葱的辣味。

2：洋葱的外层花瓣较大，插花时花瓣越大放在外层。

3：做砂砂，一定要先把芝麻和面包糠炒，让它们有足够的时间冷却，后期做的砂砂会很脆。 （为了避免烹饪时间不同，建议像我一样分开煎）。

4：蒜末煎炸时，建议用冷锅、冷油、小火慢炒，这样蒜末香酥脆，不烫焦。

5：金沙的味道是这道菜的关键，最后一步将金沙食材全部混合后，应同时加入调味料，酱汁在锅中不能耽误太久，以免影响金沙的口感。 建议先将所有调味料混合均匀，边搅拌金沙边倒入，翻炒均匀，立即关火。

配料：洋葱、配件、面包糠、白芝麻、去椰子、花生、糖、红糖、虾米、干辣椒、盐、金沙莲 步骤1将洋葱切成三刀，分成六等份，掰成莲花瓣。 2.

将洋葱一个一个地剥掉。 谨防眼泪:(3

将洋葱片放入碗中，撒上少许盐。