如何煎盐和胡椒核桃

方法： 1、原料选择：选择果仁饱满的成熟果实。 干燥后，用风车或筛子除去杂草、树叶等杂质，除去涩味;

2、初炒：初次炒菜时，不要加砂，用大火炒至山核桃壳缝合线自然打开，山核桃接触时会感觉很烫;

3.浸泡盐：配制盐水，用盐量约为山核桃重量的18%（这个比例也可用于家庭煎炸）。 将炸好的山核桃浸泡在盐水中，让山核桃仁充分吸收盐分，然后取出盐水沥干;

4.再次翻炒：锅中加入250克粗盐，炒好后立即倒入山核桃。 先用大火炒，待山核桃表面水分全部挥发后，再继续用文火炒至核桃呈象牙色。 在油炸过程中，应不断翻动，避免生熟食物不均匀;

5.包装：让其自然冷却后，包装并密封在铝盒或塑料薄膜食品袋中，在家中少量存放时可以使用瓷瓶或玻璃瓶。