为什么葡萄糖是醛而不是醇? 什么官能团或结构使糖变甜?

发布于 葡萄 2024-12-08
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    葡萄糖是一种聚羟基醛,主要是因为羰基的活性大,对葡萄糖的化学性质影响很大。

    葡萄糖甜味的原因最为复杂,主要取决于分子的构型,当分子中有一个质子供体(a)和多个质子受体(b)时,a和b之间有适当的距离时,就会发生这种情况。 这里的 a 必须是碳链末端的 H(不在碳链中间和苯环上),b 可以是 -OH、-X 或其他强电负性基团。 最简单的例子是氯仿,其中有一个H和3个Cl与碳原子相连,并且距离一致,因此氯仿具有淡淡的甜味。

    糖是 H 和 OH。 许多甜味有机化合物如糖精、甜蜜素、安赛蜜等都不是糖类,但都符合上述条件。

相关回答
  1. 2个回答2024-12-08

    醛是含有CHO基团的有机物,但“葡萄”并不代表醛,所以甲醛和乙醛不能称为葡萄A和葡萄B。 >>>More

  2. 1个回答2024-12-08

    不,葡萄糖只是一种简单的物质,葡萄糖浆中不仅含有葡萄糖,还含有麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖等物质,效果不同。

  3. 4个回答2024-12-08

    淀粉水解后,直接生成葡萄糖,而纤维素先水解成麦芽糖,再水解成葡萄糖。

  4. 2个回答2024-12-08

    增加发酵酒的酒精含量,确保酒不易变质。 >>>More

  5. 4个回答2024-12-08

    你好。 同系物之间最基本的特征是化学式相差几个CH2。 显然,蔗糖和葡萄糖不符合这一点。

  6. 6个回答2024-12-08

    不,葡萄糖不是电解质。

    电解质是一种化合物,在熔融状态下或溶解在水中时导电。 >>>More

  7. 1个回答2024-12-08

    葡萄糖不是直接从葡萄中提取的,那么为什么还叫葡萄糖呢?

  8. 2个回答2024-12-08

    说起来很复杂,我个人的看法。

    在非垄断科技公司中,苹果是最赚钱的,所以也是最赚钱的。 >>>More

  9. 4个回答2024-12-08

    由于葡萄糖沿着浓度梯度进入红细胞,它只需要载体的帮助,不需要消耗ATP,因此它有助于扩散。 >>>More

  10. 4个回答2024-12-08

    光合作用不仅产生糖,还产生氨基酸,因此光合作用的产物现在被定义为有机物(即新教科书中的(CH2O))。 >>>More

  11. 4个回答2024-12-08

    而糖盐水,注意它不是糖水或盐水,它可以是血液中酒精比例的降低,可以起到解酒的作用。 这个北京电视生活频道已经播出,可能是《第七天》。

  12. 5个回答2024-12-08

    总结。 因为糖会导致胰岛素浓度升高,所以它会加速肌肉细胞对肌酸的吸收。 它可以使肌肉中磷酸肌酸的储备增加60%。 >>>More

  13. 6个回答2024-12-08

    一般来说,这是可能的,并且不会在有药物相互作用嫌疑的人身上发现。 葡萄糖是一种脱水药物,即它是一种小分子化合物,在体内不代谢,肾小球率后不被肾小管重吸收。 静脉滴注时,由于部分葡萄糖能从血管扩散到组织,且易被代谢,作用较弱,持续时间短,一般用于补充能量。

  14. 1个回答2024-12-08

    葡萄糖的特殊杂质检查: 1.溶液的澄清度和颜色。 2.亚硫酸盐和可溶性淀粉。 3.蛋白质。 4.乙醇溶液的澄清度。