在植物生物学中，栗子有几层果皮

果皮一般可分为外果皮、中果皮和内果皮三层。 但是，由于水果的种类不同，3层果皮差异很大。 通常外果皮不肥大，它由1或2层细胞组成，其结构特征与表皮相似，具有角质层和气孔。

果实未成熟时，外果皮的薄壁细胞大多含有叶绿体，成熟时会变成染色体，导致果实颜色不同。 中果皮多由薄壁组织组成，但变化较大，有的汁液丰富或肉质丰富，如肉质果实中桃杏的可食用部分是中果皮; 有的在中果皮中有更多的维管束，以网状方式分布，如柑橘，成熟后果实呈橙色。 内果皮在最内层，有的硬化，由多层石细胞组成，如桃、李的硬核; 一些内果皮有许多囊状多汁的腺毛生长在壁上，成为可食用的部分，例如柑橘的内果皮。

植物果实的果皮分为内果皮、中果皮和外果皮三层，一般是指外果皮。

有三层果皮。

板栗（学名：Castanea mollissima），又名板栗、板栗、板栗、风栗，是板栗属的一个科，原产于中国，分布于越南、台湾和中国大陆，生长在海拔370 2800米处，多见于山区，已被人工广泛栽培。 板栗营养丰富，维生素C含量比西红柿高，是苹果的十倍以上。

板栗中的矿物质也很全面，含有钾、锌、铁等。 虽然含量不如榛子高，但仍然比苹果等普通水果高很多，尤其是钾含量比苹果高3倍。