如何区分好枸杞和坏枸杞

枸杞的品质可以从这六个方面来区分，即看色、闻、看形状、摸摸、尝味道、在水中观察。 好的枸杞是深紫红色的，染色的枸杞是鲜红色的; 天然枸杞味道甜美，硫磺处理的枸杞酸味浓郁。

枸杞是枸杞属下物种的总称，如商品枸杞、宁夏枸杞、中国枸杞等。 用于日用和药用的枸杞大多是宁夏枸杞“枸杞”的果实。

枸杞被卫生部列为“药食”品种，枸杞可加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等。 枸杞通常被添加到汤或粥中。 种子油可制成润滑油或食用油，也可加工成保健品、枸杞油。

1、看颜色：好的枸杞是深紫红色的，果柄是白色的。 染色后的枸杞呈鲜红色，果茎也是红色的。 硫磺枸杞灌木在果茎处呈黄色。

2、闻闻气味：抓一把闻闻，没有被硫磺打过的天然枸杞味有刺鼻的气味。 此外，带有酒味的枸杞一般已经放置了很长时间，即将变质。

3、看形状：宁夏枸杞和内蒙古枸杞是长方形的，新疆枸杞是圆形的。 以上产地枸杞都是大而饱满的谷物！

但是，浸泡在明矾水中的枸杞一般外观大而饱满，外观上也有一些异常，枸杞表面在光线照射下会有闪亮的晶林郑东点。

4.触感：彩色枸杞在揉捏时一般感觉很粘，而天然枸杞则没有这种触感。

5.口感：天然枸杞口感甜，微酸或不酸！ 经过硫磺处理的枸杞通常尝起来有酸味或微酸味，而且通常甜味较差。

6、水中观察：天然枸杞在水中应无色，其他处理后易将水染成红色或黄色。

1.具有枸杞的天然口感，酸甜可口，回味悠长; 染色的枸杞有浓郁的酸味和苦味。

2.看颜色：天然枸杞呈暗红色; 烟熏枸杞鲜红色，果皮有光泽。

3.看天然枸杞外观大而细长，表皮皱纹; 染色后的枸杞颗粒小，表皮光滑。 抓一把枸杞，捏着放开，质量好的枸杞会自己散开，劣质枸杞感觉又湿又粘，不容易散架。

4.如果能闻到刺鼻的呛腥味，或者味道酸涩、苦涩、清澈，吉达曲轮可以认为是硫磺熏蒸过的。

辨别真假枸杞：

1）枸杞的特点是：果实纺锤形或椭圆形，末端小，表面略扁平，鲜红色至暗红色，有不规则皱纹，略有光泽;顶端有凸起的柱头标记，基部有白色的果实花梗标记。 皮肤柔韧，果肉柔软，多含有浅黄褐色扁平的肾形种子。

甜。 （2）假“枸杞”果实球形，表面深褐色或黄褐色，外皮稍硬，半透明，内可见种子，种子大而多，味酸。

二：好枸杞和坏枸杞的区别：

1）夏秋果实的区别，干湿硬度，秋果实柔软，色泽深，注意：太亮一般用硫磺熏制，营养成分的多少也不同。

2）档次不同，最佳特级，250粒，中宁1号、2号等优良品种，口感不同，好口感甜，无杂味。

3）品种特殊，正色为深紫红色且均匀，无黑头，质量差，杂，黑头多。

枸杞常见鉴别方法：

1、宁夏枸杞籽粒大、饱满、长圆形，籽粒粗，口感甘甜，回味甘甜，色泽红亮，浸泡水淡，裸籽轻，浸泡水易掉落

2、内蒙古枸杞粒大，长圆形，口感甜，色泽暗红色，裸籽重，浸水微红，易下沉。

3、新疆枸杞圆润，极甜; 颜色新鲜时呈红色，后期变暗，易变软; 种子重量; 浸泡在水中后，水色呈红色，易下沉。

4.硫磺烟熏枸杞，颜色太红，味酸，涩，苦涩，对人体健康有害，不能使用。

5、宁夏枸杞不仅具有宁夏枸杞的特性，而且籽粒均匀，全部杀菌处理，感官指标、理化指标、卫生指标完全符合国际市场流通的质量要求。 宁夏枸杞种植地有中宁、惠农等地。 中宁的枸杞是最好的，中宁有枸杞之乡的美誉。

枸杞籽粒大、饱满、长圆形，籽粒粗，口感甘甜，回味甘甜，色泽红亮，浸泡水淡，裸籽淡，浸泡水易上下落，硫熏枸杞，色泽太红，味酸， 涩味、苦涩，对人体健康有害，不能食用。

枸杞在各地鉴别方法：

宁夏枸杞籽粒呈长圆形，味甜，回味微甜，色泽红润，浸泡水中轻，粒光裸，易上浮。

新疆枸杞呈圆形，很甜，鲜色时呈红色，颜色深易变软，粒重，遇水后呈红色水色，易下沉。

内蒙古枸杞呈长圆形，味甜，色泽暗红色，裸粒重，遇水微红，易下沉。

鉴别常识】： 1：辨别真假枸杞：

1）枸杞的特点是：果实纺锤形或椭圆形，末端小，表面略扁平，鲜红色至暗红色，有不规则皱纹，略有光泽;顶端有凸起的柱头标记，基部有白色的果实花梗标记。 皮肤柔韧，果肉柔软，多含有浅黄褐色扁平的肾形种子。

甜。 （2）假“枸杞”果实球形，表面深褐色或黄褐色，外皮稍硬，半透明，内可见种子，种子大而多，味酸。

2：好坏枸杞的区别：（1）夏秋果的区别，干湿硬度，秋果软，色泽深，注意：

那些太亮的，一般是用硫磺熏制的，营养成分的含量各不相同。 2）档次不同，最佳特级，250粒，中宁1号、2号等优良品种，口感不同，好口感甜，无杂味。3）品种特殊，正色为深紫红色且均匀，无黑头，质量差，杂，黑头多。

枸杞常见鉴别方法：

1、宁夏枸杞体型大，丰满，长圆形，还有些种子？ 肉厚，口感甘甜，回味甘甜，色泽红，浸泡水淡，裸种淡，浸泡水容易上去？

2、内蒙古枸杞粒大，长圆形，口感甜，色泽暗红色，裸籽重，浸水微红，易下沉。

3、新疆枸杞圆润，极甜; 颜色新鲜时呈红色，后期变暗，易变软; 种子重量; 浸泡在水中后，水色呈红色，易下沉。

4.硫磺烟熏枸杞，颜色太红，味酸，涩，苦涩，对人体健康有害，不能使用。

5、宁夏顺栖枸杞不仅具有宁夏枸杞的特性，而且籽粒均匀，全部经过杀菌处理，感官指标、理化指标、卫生指标完全符合国际市场流通的质量要求。

宁夏枸杞种植地有中宁、惠农等地。 中宁的枸杞是最好的，中宁有枸杞之乡的美誉。 枸杞籽粒大，丰满，长圆形，有种子？ 肉厚，口感甘甜，回味甘甜，色泽红，浸泡水淡，裸种淡，浸泡水容易上去？

硫熏枸杞色泽太红，酸涩、苦涩，对人体健康有害，不能食用。

最好的枸杞浸泡水的颜色是浅红色，如果加一点菊花，颜色是微红的，但如果单独浸泡枸杞，水的颜色是淡黄色的，它是用化学物质渲染的，也就是说，它含有硫磺，对身体有害。

建议在买枸杞的时候，应该买体型大、肉质饱满、有明显回弹的手法，最后用舌头挤压一下，甜的最好，有点涩味就成熟了。

希望它有所帮助。

众所周知，枸杞是养生常用的材料之一，枸杞具有提亮眼睛、润肺、养肝等功效，是女性的补血之物。 但是，市面上出售的枸杞不一定是真的，吃了也不一定对身体有益。

以下是判断枸杞是好是坏的方法：

1）夏秋果实的区别，干湿硬度，秋果实柔软，色泽深，注意：太亮一般用硫磺熏制，营养成分的多少也不同。

2）档次不同，最佳特级，250粒，中宁1号、2号等优良品种，口感不同，好口感甜，无杂味。

3）品种特殊，正色为深紫红色且均匀，无黑头，质量差，杂，黑头多。

1、看新鲜的枸杞，由于产地不同，颜色略有不同，但颜色很柔和，有光泽，果肉饱满; 染色的枸杞多为往年的老货，从感官上看肉质差沉闷，但外观非常鲜艳诱人，所以在购买枸杞时一定不要贪“色”。 也可以看果梗，正常枸杞的顶端多为白色，用硫磺熏蒸染色的枸杞则没有这样的白点。 普通枸杞一般呈红色或暗红色或略带泥土色，表皮干燥，果肉饱满; 熏蒸枸杞的颜色特别鲜红，鲜艳明亮，果实湿润，表面颜色比较均匀。

普通枸杞在热水中浸泡后呈淡黄色; 熏蒸后的热水浸泡后呈砖红色。

不同产地的枸杞形态略有不同，宁夏枸杞和内蒙古枸杞呈长圆形，但宁夏枸杞浸泡在水中会漂浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞则圆润，易于区分。 这些枸杞都又大又丰满。 因为浸泡在明矾水中会使枸杞果实变大，所以一些不法商人使用这种方法。

但是，浸泡在明矾中的枸杞很容易识别，当这种枸杞用光照射时，药材表面会出现闪亮的晶点。

2、用硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来有明显的酸味或刺激性，普通的枸杞只有自己的味道。 也可以用密封的容器，把枸杞放进去，然后打开盖子隔夜闻一闻，如果气味超刺鼻，有明显的硫磺味，那就是硫磺熏枸杞。

3、普通枸杞泡热水后尝一尝，味道酸甜; 熏蒸过程浸泡在热水中，有苦涩甚至辛辣的味道。 也可以拿一颗枸杞直接在嘴里咀嚼，天然枸杞酸甜可口，而“毒枸杞”则酸苦味浓郁。

枸杞的味道因产地的不同而略有不同。 宁夏枸杞香甜，味道特别甜，但吃后喉咙里有一丝苦涩; 而内蒙古、新疆等地的枸杞则有点油腻。 浸泡在明矾中的枸杞在咀嚼时会有明矾的苦味，用硫磺打过的枸杞的味道会酸涩、涩涩、苦涩。

4.用手触摸“毒枸杞”有粘腻感，而天然枸杞则比较干。