作文家乡美食五指桃鸡

大盘鸡是中国著名的小吃，虽然起源于新疆，但我妈的大盘鸡并不逊色于新疆大盘鸡。

大盘鸡肉的外观就没那么好看了，褐色的鸡肉、黄色的土豆、红色的辣椒，实在是比不上那些名菜，却能引起人们的食欲，尤其是大盘鸡肉的香气，香辣辣的。 让任何闻到它的人都垂涎三尺。

大盘鸡的方法比较复杂，先把鸡切成块，用热水洗净焯一下，把鸡身上的血焯一下，然后在锅里放油，烧热放花椒、八角、红辣椒炒。 将鸡块倒入后，再次翻炒，倒入酱油再放些料酒，料酒可以去除鱼腥味。 然后放少量水炖五分钟，再加入葱和盐，妈妈说大葱早点放就煮熟了。

炖一会儿再加入葱，葱味会更好地融入鸡块中。 然后加入土豆，用小火煮熟。 这样一来，如果整盘鸡肉里有红、黄、绿，看起来就很有食欲了。

最好将味精放入锅中，滴几滴香油，这样香味会更浓。 吃完鸡肉后，放入面条（面条要更宽更好吃）面条配上鸡汁味道很好，大盘鸡肉就做好了。

准备好后，就可以品尝了，除了美味的鸡汁外，还有葱的辛辣味。 土豆尝起来很面团。 然后在一张滑溜溜的脸上，哇's very Good!

大盘鸡真的是中国必备的！