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匿名用户2023-11-06鲜榨木瓜奶是凝固的，因为木瓜通常含有许多蛋白水解酶，这些酶可以通过剪切蛋白质的肽键来分解。 木瓜中的木瓜凝乳酶也会通过酶反应将牛奶中的酪蛋白分解成疏水性副酪蛋白，从而改变酪蛋白的结构，形成凝乳状。
木瓜蛋白酶的最佳反应温度为55摄氏度，但在10-90摄氏度时有活性，无需担心絮状物的出现，可食用。
牛奶中的平均蛋白质含量在3%以上，主要含有乳清蛋白和酪蛋白两种，酪蛋白占总蛋白质含量的80%之多。 但是，当牛奶中的酪蛋白与木瓜中的蛋白水解酶相遇时，很容易将酪蛋白分解成具有苦味的肽分子，从而导致木瓜牛奶久而久之产生不良风味的主要来源。
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匿名用户2023-11-05鲜榨木瓜牛奶凝固的原因是木瓜含有一种叫做木瓜的成分，它可以分解牛奶中的蛋白质形成氨基酸。 看到凝固实际上只是蛋白质被分解的产物，可以食用。
木瓜蛋白酶的最佳反应温度为55摄氏度，但在10-90摄氏度时有活性，无需担心絮状物的出现，可食用。
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匿名用户2023-11-04这意味着你的木瓜牛奶中含有更多的牛奶！ 加一点水，它不会凝固！
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匿名用户2023-11-03某种木瓜一定与牛奶发生了反应。
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匿名用户2023-11-02它应该具有与果冻相同的效果。
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10个回答2024-01-18
木瓜中的VC和酶与牛奶中的蛋白质发生反应，蛋白质变性，变得絮状和苦涩。 因此，木瓜牛奶应尽快饮用，否则会出现这种情况。 如果用煮熟的木瓜牛奶，加热会加速化学反应，这种现象反应会更快。 >>>More
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2个回答2024-01-18
长时间煮沸后，牛奶会失去很多营养。
牛奶蛋白非常脆弱，长时间暴露在高温、酸性物质、含盐量高等环境中，会引起蛋白质变性和凝固。 >>>More
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1个回答2024-01-18
一般炖牛奶用奶粉，纯牛奶会自然使蛋白质变性而凝结。
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4个回答2024-01-18
材料：木瓜1个，鲜奶2杯半，蛋清3个，冰糖适量，醋少许。 方法： >>>More
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2个回答2024-01-18
当与空气接触时，会发生细菌并发生生化反应。
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2个回答2024-01-18
因为你的胃不舒服。
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1个回答2024-01-18
我不知道你的毛巾是干什么用的。 如果您触摸其他毛巾，请用热水消毒。
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6个回答2024-01-18
水的总重量蒸发较少，而铁不会蒸发，其百分比当然更高。 >>>More
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6个回答2024-01-18
苹果手机耗电快的一般原因及应对方法：
1、合理安排手机使用时间是延长电池寿命的最好方法。 >>>More
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5个回答2024-01-18
1.自制的红枣和枸杞牛奶，不要把牛奶和水果一起煮，因为果酸会在烹饪过程中凝固牛奶中的蛋白质，变成豆腐花。 >>>More
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1个回答2024-01-18
因为自酿葡萄酒在酿造工艺、酿造原料、酿造设备等方面都不专业，往往容易被较多的杂志破坏最终的葡萄酒，而且葡萄酒的质量不如专业人士。 >>>More
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6个回答2024-01-18
如果您不经常清洁它，或者如果它受潮发霉，最好将其清洗并在室外晾干。
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2个回答2024-01-18
从省电方面入手 记得及时关闭后台程序 这有助于节省电量 在不需要时关闭定位系统 siri 蜂窝数据和 3G 适当降低屏幕亮度 不使用时关闭无线网络 关闭蓝牙充电 按照金山电池医生的说法， 通常随使用充电 每月充电几次（电量低于20%时充电至充满电） 虽然我觉得没有太大区别 还有一个建议是用USB连接电脑口充电 这样，电流就比较稳定了 对电池有一定的好处（原谅你在这里这么说），手机在什么时候可能没有充满电它显示 100% 电量 这取决于电池图标是闪电标志还是插座标志 插座标志真的充满电了 充电时间不宜过长 如果你这样做了，或者没有改进 这确实是电池本身的问题 建议定期到维修点更换 一般是时间问题 电池越长威力不大 但是真的太弱了，用了四个月 纯手玩 希望对大家有所帮助 天哪 不要喷 不喜欢就不要喷 我有点白。。。