李子豆的禁忌症

发布于 2024-01-21
3个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    1、梅子豆不宜生吃,因为梅子豆中含有皂苷,对消化道有很强的刺激作用,能引起出血性炎症,对红细胞有溶解作用,加热到100摄氏度,30分钟后可致破坏。

    2.李子豆不宜放置太久,放置时间过长的梅子豆会产生大量的亚硝酸盐,引起无定形笑血红蛋白病,所以放置时间长的梅子豆角要丢弃,不能再吃了。

  2. 匿名用户2023-11-05

    李子豆不宜生吃,放置时间过长。

    据介绍,李子中所含的皂苷对消化道有强烈刺激性,可引起出血性炎症,对红细胞有裂解作用,只要加热到100°C,一段时间后即可破坏其毒性。

    如果李子豆放置时间过长,还会产生大量的亚硝酸盐,引起退行性血红蛋白病。

    豆子中所含的皂苷在100度下加热,加热超过30分钟后可能有毒,因此豆子的烹饪和加工必须彻底煮熟和油炸。 建议采取炖法,如果炒食物,一定要先用沸水充分加热。 炒菜时不能快炒,千万不要贪吃酥脆省时。

    李子豆也被称为扁豆,北方也有地区称它们为气豆。 一年生草本植物,茎匍匐,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长圆形,扁平,略弯曲。 种子为白色或紫黑色。 幼荚是常见的蔬菜,种子可用于医学。

  3. 匿名用户2023-11-04

    烹调:烹调前应去除豆腱,否则会影响口感,难以消化。

    豆类烹饪禁忌:食用时如果不彻底煮熟,就会发生中毒。

    适合食用:性质甘甜平淡,具有健脾健胃、补肾止带的作用,特别适用于食物堆积、脾胃无力引起的腹胀、肾虚精子、白带增多者。

    食物禁忌:避免吃未煮熟的梅子豆。

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