炒的时候，炒花椒油，为什么会苦呢？

发布于 花椒 2024-02-22
4个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    炒花椒时，油温过高，花椒被烧焦了。

    就像很多时候有人会烧焦切碎的葱和蒜末。 荣川辣椒为干品，含水量低于蒜末、葱花等新鲜食材。 因此，更容易控制油温。

    你可以选择先煮花椒猪油，这样你就不会出错了。

  2. 匿名用户2023-11-05

    因为你的火力不对，不要等油沸腾后再放，胡椒油煮沸，等油热了，放进去煮半分钟再开火，再放蔬菜！

  3. 匿名用户2023-11-04

    火势太大，建议油热2-3度后放入花椒粒

  4. 匿名用户2023-11-03

    加上以上几点，一定要把花椒拿出来，否则菜煮熟后还有那些花椒，会影响口感！

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