-
匿名用户2023-11-06将鲜无花果加工成干制品，根据其结构特点和化学成分特点来考虑，采收无花果时呈绿色，逐渐由完全成熟变黄，其果肉柔软，内部种子小粒，果肉中含有多酚，加工过程易产生褐色。 为了得到淡黄色、不褐变的成品，加工工艺如下：
1.原料及成熟度：采用大、厚、刚熟但不过熟的无花果，使成品质量更好，收率更高。
2、前处理：去皮方法是用碱液去皮，配制百分之四的氢氧化钠溶液加热至90摄氏度，用不锈钢锅避免使用铁铝锅将无花果放入其中，在90摄氏度下保持1分钟，用大量水舀起水槽中的无花果，使其不断摩擦和滚动， 并加入稀酸中和碱性，使果皮脱落，操作时戴上手套，避免碱液对皮肤的腐蚀。去皮的无花果应沥干并放在一边。
3.烘烤：保色：去皮后，将无花果浸泡在亚硫酸氢钠中6-8小时。
4、烘烤：不宜采用自然干燥法，初期可采用75-80°C等较高温度，短时间内蒸发大量水分，中后期应将温度降至60-65°C， 而适当含水率为14-15%的，可在16-18小时内烘烤。
5.软化：在室温下盖上1-2天。
6、包装：塑料袋密封包装，每包重250克和500克，注意包装和装潢。
无花果肉的缺点之一是含糖量高，干燥时糖分浓缩但香气不够。 只要包装密封，注意储存，产品的保质期在一年以上。
-
匿名用户2023-11-051.原料及成熟度：采用大、厚、刚熟但不过熟的无花果，使成品质量更好，收率更高。
2、前处理：去皮方法是用碱液去皮，配制百分之四的氢氧化钠溶液加热至90摄氏度，用不锈钢锅避免使用铁铝锅将无花果放入其中，在90摄氏度下保持1分钟，用大量水舀起水槽中的无花果，使其不断摩擦和滚动， 并加入稀酸中和碱性，使果皮脱落，操作时戴上手套，避免碱液对皮肤的腐蚀。去皮的无花果应沥干并放在一边。
3.烘烤：保色：去皮后，将无花果浸泡在亚硫酸氢钠中6-8小时。
4、烘烤：不宜采用自然干燥法，初期可采用75-80°C等较高温度，短时间内蒸发大量水分，中后期应将温度降至60-65°C， 而适当含水率为14-15%的，可在16-18小时内烘烤。
5.软化：在室温下盖上1-2天。
6、包装：塑料袋密封包装，每包重250克和500克，注意包装和装潢。
无花果肉的缺点之一是含糖量高，干燥时糖分浓缩但香气不够。 只要包装密封，注意储存，产品的保质期在一年以上。
-
匿名用户2023-11-04（1）撒布和干燥：在夏季气候干燥的无花果产区，常用成熟的果实干燥来制作这种方法，具体方法是在阳光明媚的日子采摘成熟的果实，根据品种，逐个分级，铺在平筐、筛子或其他易透气的容器中， 置于阳光下自然晾干，或置于通风处晾干，阴凉处，晾干时要经常翻动、压平、成型;当水分分散流失，果糖粉增加50%左右时，可装袋贮存。
2）切片晾干：对于无花果生长后期不能成熟的绿色果实，可采用切片晾干。方法是将厚度约为一的水果片手工切成薄片，铺在芦苇席、竹窝或干净的水泥地上，晾干后放入塑料袋中保存。 第二种是用切片机切片，用烘干机烘干，或者用阳光自然烘干。
干果片可用作制作蜜饯和饮料的原料。
3）脱水干燥对于一些含糖量低、含水量高的品种，可在果实成熟8%至90%时采收，脱水干燥。其工艺流程：鲜果、水果清洗、蒸汽去皮（焯水）、真空干燥（脱水）、包装、保鲜。
脱水干果可用作可食用产品，也可用作糕点和汤的成分。
4）夏季在高温高湿的产区烘干烘干，成熟的果实晾晒，常用。方法是将8%至90%的无花果采摘后按以下工艺进行干燥：将果实晾干洗净，蒸去皮（焯水），放在盘子上，干燥，成型，包装，保存产品。 干果可作为蜜饯、饮料、糕点的原料，也可直接使用。
-
9个回答2024-02-16
1.直接生鲜食品。
无花果的食用率非常高，新鲜无花果的可食用部分达到97%，果肉甜甜如蜜，清新爽口。 成熟的无花果用水洗净，剥去外皮，里面紫红色的果肉吃掉; 或者洗净，掰开，直接吃肉。 >>>More
-
4个回答2024-02-16
在阳光明媚的日子里，成熟的果实采摘后，根据品种和等级将其放在平筐、筛子或其他易透气的容器中，放在阳光下，自然晾干或置于通风处晾干; 干燥时应经常翻转、压平、成型; 当水分分散，水果的糖粉增加50%左右时，即可装袋储存。 >>>More
-
3个回答2024-02-16
我小时候采摘过的最大的鸡蛋只有小鸡蛋那么大。 >>>More
-
8个回答2024-02-16
1.选择合适的时间种植无花果。
>一般来说，我们这边属于北方，天气比较寒冷，所以最好在3月份种植，无花果是比较容易种植的植物，但是必须掌握扦插的时间，尽量控制在3月中旬，其他时间比较难生存。 >>>More
-
4个回答2024-02-16
文中的“拖延”是指拖延，而不是迅速处理。 >>>More
-
1个回答2024-02-16
院子里有一棵无花果，每天放学回家，我都会忍不住看它，它在微风中摇曳着叶子，仿佛在向我招手，欢迎我回来。 >>>More
-
10个回答2024-02-16
无花果具有浓郁的甜味，就像蜂蜜一样。 >>>More
-
2个回答2024-02-16
当年的扦插，如果管理得当，当年可以结秋果，一般第二年可以结果，数量不多，应该是夏果少，秋果多，但第二年的产量不是很好。
-
3个回答2024-02-16
成熟的无花果的可溶性固形物含量高达 24，大多数品种的糖含量在 15 到 22 之间，要多得多。 >>>More
-
4个回答2024-02-16
无花果的含糖量为9%至13%。
传统医学认为，无肢芦苇果具有甘甜平淡的功效，进入脾脏和大肠第二经络，具有健脾止泻、清肠祛热、调气消食、止咳咳痰等功效， 有益于肺和哺乳，消肿解毒，主要治疗肠炎、痢疾、消化不良、食欲不振、便秘、黄疸、喉咙痛、痔疮等症状。 >>>More
-
13个回答2024-02-16
因为无花果是诚实的，支撑得很好，而且很容易过冬。 >>>More
-
4个回答2024-02-16
无花果的皮可以吃。
因为品种不同，皮的厚度也会有些许不同，有的比较薄，有的比较厚，还会有一点涩味，但不影响口感。 >>>More
-
4个回答2024-02-16
无花果新鲜的时候，有的人嘴角会有溃疡，我们这里称之为“烂嘴角”，因为无花果的白汤中含有蛋白酶，会分解蛋白质，有的人不适应就会溃疡，即使皮肤接触到无花果的叶子， 会很痒，所以这是很正常的。
-
11个回答2024-02-16
无花果是榕树，是榕树科榕树属的植物果实、根和叶也用于医学。 根部一年四季都可以收获; 果实和叶子在夏季和秋季采摘，干燥或新鲜。 >>>More
-
14个回答2024-02-16
无花果树从6月到10月可以开花结果，从夏末持续到深秋，夏季果实少，秋季果实多。 无花果味道很好，有很多药用价值： >>>More
-
6个回答2024-02-16
盆栽无花果，放在阳台上明亮通风的地方，植株喜光耐旱，粗放经营即可，追肥磷钾肥较好，提高成活率，增加产量。
-
4个回答2024-02-16
无花果幼苗移栽后，要注意水分管理，因为这是育苗的首要任务。 如果幼苗在顶部停止生长，则说明土壤已经缺水，特别是当植物下的叶子变得迟钝时，应及时补充，否则叶子会掉落，影响植物的生存。 >>>More
-
13个回答2024-02-16
无花果叶的作用是清热湿气，排毒消肿。 主要用于治疗湿热腹泻、腰带下痔疮、痈肿痛、瘰疽等。
-
1个回答2024-02-16
无花果的可食用部分实际上是一朵花，里面是雄蕊。 >>>More
-
1个回答2024-02-16
这些天不去山上，不吃蘑菇。
-
2个回答2024-02-16
1.因为无花果非常诚实且易于饲养，因此它们很容易过冬。 >>>More
-
3个回答2024-02-16
不，石榴的种子很多，种子的外层是可以食用的，无花果里面的种子可以直接吃，非常小。
-
1个回答2024-02-16
不。 无花果只是一种水果，不是药物。 适量食用无花果更有营养和健康。
-
3个回答2024-02-16
最好不要，亲爱的，无花果含糖量不低！ 如果糖患者是轻微的，你可以吃它，适量！
-
1个回答2024-02-16
1.因为无花果非常诚实且易于饲养，因此它们很容易过冬。 >>>More
-
1个回答2024-02-16
如果无花果重 1 克，则有 85 克，如果无花果重 5 克，则有 17 克。
-
2个回答2024-02-16
无花果刚变红时成熟50%，可直接在阳光下晒干，药用效果好。 口感比较差。 无花果变红占果实成熟度的70-80%，花蜜占无花果内腔的50%以上，容易吸引昆虫
-
7个回答2024-02-16
无花果是一种美味的水果，但有时它们不会长出太多的果实，所以如果你想种植更多的无花果，土壤和水的需求是必不可少的。 >>>More
-
1个回答2024-02-16
存放在密闭的保险箱中，并放在冰箱或阴凉处。 >>>More
-
3个回答2024-02-16
食品中的主要污染是黄曲霉毒素Bl，其毒性一般被认为具有三个临床特征; 急性中毒、慢性中毒及致癌性：（1）急性中毒：它是一种剧毒物质，毒性是KCN的10倍，是砷的68倍，仅次于肉毒杆菌素，是已知霉菌中毒性最强的。 >>>More